Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Denne guacamole er fra kokken Jeff Rossman. Hans restaurant, Terra, ligger i hjertet af Californien, hvor de bedste avocadoer dyrkes. Guacamole tilberedes bedst så tæt på servering som muligt. Hvis du laver den lidt i forvejen, kan du hælde den over i en beholder og opbevare den med et stykke plastfolie direkte på overfladen. Med en diskret smag af chilipulver og poblano-peber indeholder denne guacamole kun 150 kalorier, er lav på salt (mindre end 140 mg) og er en fremragende kilde til C-vitamin (15 % af den anbefalede daglige dosis) og kalium (484 mg), hvilket hjælper med at reducere risikoen for nyresten og normalisere blodtrykket.

Ingredienser:

• 7 modne friske avocadoer, skrællede
• 1/4 kop hakket koriander
• 1/4 kop hakkede tomater
• 1/4 kop hakket rødløg
• 2 spiseskefulde limesaft
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk chilipulver
• 1 ristet poblano chili, hakket
• 1 spsk. hakket hvidløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Avocado, guacamolesauce, poblano peber, tomater, koriander, limesaft, chilikrydderi, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Mos avocadoen i en stor skål, indtil den danner en grov, tyk pasta. Tilsæt de resterende ingredienser og bland godt. Krydr med salt og peber.
Trin 2
• Server med friske, varme tortillachips. Server med øl eller californisk vin.

Stemmer: 1