Mexicansk guacamolesauce

Stemmer: 1

Tid: --
Kompleksitet: let

Guacamolesauce blev opfundet af aztekerne og blev oprindeligt kaldt "huaca-mulli", hvilket betyder "avocadoblanding". Det var i bund og grund en puré af frugten (nogle betragter det som en grøntsag) med løg og tomater. Koriander, hvidløg, lime, chili og andre ingredienser blev tilsat opskriften mange år senere. Avocado er hjemmehørende i Mexico Frugten, fra aztekernes "ahuacatl" (avocado) betyder "testikler", menes at være et elskovsmiddel, da den er rig på vitamin E og B6 (regulerer testosteronniveauet i blodet).

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Modne avocadoer – 2 stk.
Rødløg - 1/2 kop
Lille tomat (skåret i tern) – 1 stk.
Hvidløgsfed (skåret i tern) - 2 stk.
Saften af en lime
Havsalt efter smag
Koriander efter smag

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, rødløg, tomater, hvidløg, limesaft, koriander, guacamolesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lad os starte med avocadoen: skær den i halve, fjern stenen og skrab pulpen ud med en ske (Hass-avocadoer er bedst til guacamole).
Mos avocadoen til puré med en støder eller gaffel. Hvis du ikke kan lide saucen puréeret, så mos den ikke for meget.

Tilsæt tomater, hvidløg, rødløg og koriander. Koriander er essentielt; mindst en spiseskefuld er et must. Rør rundt og krydr med salt. Hvis du kan lide krydret mad, så tilsæt lidt chili.

Mexicanere spiser guacamole med taco, burrito og andre fladbrød.

Kategorier:

opskrift / Forretter / Grøntsagsretter / Saucer / Dips / / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter