Cajun-grillede havkat-tacos

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 483, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 30 G., fiber 5 G., kolesterol 133 mg, natrium 903 mg, sukker 5 G.

Med denne opskrift kan du nyde smagene og aromaerne fra New Orleans' køkken uden at forlade hjemmet! Lav tacos med grillet havkat i Cajun-krydderier, kål og yoghurtsauce, dryppet med friskpresset limesaft og hot sauce for et pift spark.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Toppings

2 kopper revet hvidkål
1 kop almindelig yoghurt
1 tsk finrevet limeskal + 1 spiseskefuld friskpresset limesaft
En knivspids cayennepeber
Groft salt og friskkværnet sort peber

Cajun-krydderi

1 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret oregano
1 tsk sød paprika
1 tsk tørret timian
3/4 tsk cayennepeber
0,5 tsk tør sennep
0,5 tsk løgpulver

Fisk

4 fileter af malle, der vejer 220 g hver.
Olivenolie til smøring
8 majstortillas
8 kviste koriander
Servering: Limebåde og din yndlings hot sauce (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: malle, tortilla, hvidløgspulver, oregano, timian, paprika, sennepspulver, Cajun-krydderi, hvidkål, limeskal, koriander, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en udendørs grill til middelhøj varme.
Toppings:

I en mellemstor skål vendes kålen med 1/4 tsk salt og sættes til side. I en lille skål blandes yoghurt, limeskal, limesaft og cayennepeber og sættes i køleskabet indtil servering.

Fisk:

Pensl fileterne med olie på alle sider, krydr rigeligt med salt og peber, og gnid derefter med krydderierne. Læg fisken på grillristen og steg den uden at vende den, indtil du ser tydelige grillmærker, og fisken slipper let, 5-6 minutter. Tjek ved forsigtigt at løfte et hjørne. Hvis den klistrer fast, så steg lidt længere. Vend fisken og steg, indtil den er fast at røre ved, cirka 5 minutter mere.
Opvarm, damp eller grill tortillaerne, indtil de er bøjelige. Fyld hver tortilla med en halv fiskefilet, en kvist koriander og lidt kål. Dryp med yoghurtsauce og eventuelt stærk sauce. Server tacosene med limebåde.

Kategorier: