Queso Fresco-ost

Lav lækre tacos i en stor gryde. Dette er praktisk, når du ikke har tid til at sammensætte hver portion individuelt. Steg blot kødfyldet med sorte bønner og grøntsager i en pande, drys med majschips, og bag hurtigt. Server. læs mere

Kyllingebrystene til disse tacos er uden skind og ben, hvilket resulterer i saftig og smagfuld kylling. De marineres i en krydret limesaft og serveres med syrlige, grillede tomatillos. Grill tortillaerne, indtil de er... læs mere

• Rejer
• Citrusmarinade
• Innings

"Denne forret er slet ikke som traditionelle Tex-Mex nachos. Den er sej, sprød og smagfuld. Jeg elsker den!" siger Ree Drummond om sine citrusmarinerede rejenachos. Og disse nachos kræver faktisk ikke bagning – læs mere

Denne opskrift er perfekt til en sommergrillfest i baghaven. Laksefileter marineres i et par minutter i limesaft, olivenolie, spidskommen og hvidløg, grilles derefter og serveres som tacofyld med stegte løg. læs mere

Pastaen i denne opskrift koges direkte i saucen – du behøver ikke at bruge en separat gryde med vand. Forsteg den for at gøre den mere appetitlig og forhindre den i at blive overkogt, og lad den derefter simre i en tomatsauce lavet med bagte tomater og søde peberfrugter. læs mere

Denne salsa tilberedes ved hjælp af en teknik, der er populær i det mexicanske køkken: at riste grøntsager, indtil de er sorte, hvilket giver saucen mere smag og aroma. Rist chilipeber og tomatillos direkte på en gasblus eller i ovnen, og du vil have... læs mere

Mens mange opskrifter på kødboller kræver en skive hvidt brød tilsat det hakkede kød, bruger denne opskrift tortillachips. De færdige kødboller serveres med stegte peberfrugter og løg (en populær fajita-ingrediens), ris, cremefraiche og smuldret... læs mere

En topping af cremefraiche, tomater, rødløg, syltede jalapeños og chipotle hot sauce løfter traditionel guacamole til et helt nyt niveau. Det får også forretten til at se mere festlig ud. Server den med kiks til... læs mere

• Enchilada
• Til servering

En osteagtig mexicansk kyllinge-enchilada vil forvandle enhver middag til en sand fiesta. Valerie Bertinelli tilføjer grillet kylling til fyldet, men hun sparer ikke på saucen, fordi saucen er afgørende for enchiladas smag. I hans læs mere

Chilaquiles er en mexicansk brunchret, der er specielt designet til at bruge rester. Den er lavet med resterende tortillas (skåret eller revet i stykker) og salsa verde (grøn salsa). Alt varmes igennem - læs mere

Den fyldige og komplekse smag af disse vegetariske tacos kommer fra en kombination af flere typer vilde svampe og sortristede poblano-peberfrugter. Steg dem direkte over en gasblus (eller i ovnen på grilltilstand, hvis du har... læs mere

Server et pocheret æg på mexicansk manér: på en bund af krydret-syrlig sauce med sprøde tortillaskiver og smuldret frisk ost. Saucen er lavet med ristede tomatillos, cherrytomater og chilipeber (både stærke og stærke). læs mere

• Røget havbars
• Rucolapesto
• Majs
• Aioli

Der er intet bedre end røget hel fisk, frisk fra bålet. Ligesom kød med ben bevarer fisk sin saftighed bedst, når den tilberedes hel. Chris Hart og Andrea Pyenson, forfatterne til denne opskrift, deler deres tips i deres bøger: læs mere

Vi elsker den røgede smag, der kommer fra at kombinere tørrede cascabel og guajillo-chilier. Ved at blande disse to varianter skabes en kompleks sauce med overraskende dybde, så prøv at finde begge. Et andet tip: køb... læs mere

Selv uden kød kan en burrito være lækker, saftig og mættende. I denne vegetariske version af den populære mexicanske wrap suppleres bagt sød kartoffel harmonisk af sorte bønner, queso fresco, chilipeber, sund spinat og aromatisk... læs mere

Mexicansk tortillasuppe, tyk og fyldig, er en vidunderlig varmende ret, perfekt til koldt vejr. Hovedingrediensen er majstortillas: nogle bruges i selve suppen som fortykningsmiddel, mens andre skæres i strimler og tørres i en... læs mere

Denne tilbehørsret vil være en fantastisk tilføjelse til dit julebord. Den er nem at lave og ser imponerende ud. Hele skrællede gulerødder bages i ovnen og serveres på mexicansk vis: dryppet med lime-chili cremefraiche og drysset med smuldret... læs mere

• Braiseret svinekød
• Syltede løg med chili
• Rød sylteagurk

Posole er en tyk og solid mexicansk gryderet, der er en perfekt varmende ret på en kølig vinterdag, og den løfter humøret med sin krydrede aroma. Posole er lavet med braiseret svinekød, som du kan stege i forvejen. Halvdelen af ​​det strimlede kød... læs mere

Tilbered denne saftige svinekød i en fyldig og smagfuld sauce specielt til en mexicansk-inspireret middag, og server den sammen med varme tortillas, strimlet kål, ost og syltede rødløg, så alle kan forsyne sig med noget - læs mere

• Fyldning
• Taco

Når du laver Tex-Mex tacos, så udskift traditionelt oksekød med magrere kalkun med lavt kalorieindhold, og du får en fantastisk middag, der både er kalorievenlig og nem at tilberede. Det tager dig lidt over 15 minutter – perfekt! læs mere

Mexicanske tostadas er lækre og nemme at lave derhjemme. Tostadas minder om sandwiches, men i stedet for almindeligt brød bruger du sprøde tortillas. Du kan stege dem selv eller købe færdiglavede. Læg en bunke tostada på hver tostada. læs mere

De traditionelle komponenter i amerikansk brødfyld - kyllingebouillon og brødterninger - suppleres i denne opskrift med stykker chorizo-pølse og klassiske mexicanske ingredienser: queso fresco, majstortillachips, peberfrugter - læs mere

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles er en af ​​de mest populære hjemmelavede morgenmadsretter i Mexico, primært lavet af daggammel salsa og tørre tortillas. Den hjemmelavede salsa gør denne ret virkelig speciel. Alle grøntsagerne til den grønne salsa er... læs mere

Esquites er en populær mexicansk gademad – majssalat i kopper, der kan købes hos majssælgere på gaden og spises på farten. Derhjemme kan du lave esquites som en forret, der er nem at servere til en stor forsamling. læs mere

For at sammensætte disse tacos skal du bruge en kylling på rotisserie. Du kan bruge rester eller købe færdiglavet kylling i supermarkedet. Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at lave saucen, rive kyllingen i stykker og blande de to ingredienser for at skabe et lækkert fyld. læs mere

• Kage
• Brændt tomatsalsa med Chile de Arbol

Sopes er en populær mexicansk gademad lavet af majstortillas med en række forskellige toppings. Tortillaerne er lavet af en simpel blanding af masa harina, mexicansk majsmel og vand. Steg dem i en pande med olie og server med traditionel mexicansk... læs mere

Chilaquiles er en gryderet med sprøde pommes frites og spejlæg, typisk serveret til morgenmad, men også perfekt til aftensmad. Ristede majstortillachips vendes i en chili- og tomatsauce, toppes med ost og bages. læs mere

• Nachos
• Salsa

Skal du have venner på besøg i aften? Lav en stor portion mexicanske nachos som en lækkerbisken. Majstortillachips blandes med fyldet, drysses med ost og bages i ovnen i et par minutter for at blande smagene. Til kødbunden... læs mere

Grillet pizza er en lækker og hurtig snack, når den laves med færdiglavet dej. Dejen pensles med olivenolie, strækkes tyndt i hånden og grilles direkte på grillen. Når du har vendt pizzabunden over ilden, kan du... læs mere

• Spejlæg
• Salsa
• Tortillas

En søndag morgen, når du ikke har travlt, kan du forkæle dig selv med en særlig mexicansk huevos rancheros, eller æg i landstil. Retten består af et spejlæg placeret på en majstortilla med bacon, alt i ét... læs mere

• Majstortillas med æg
• Salsa

Disse fladbrød er lavet med masa harina-mel, der er lavet af specielt forarbejdet majs. Dette mel bruges i vid udstrækning i latinamerikanske lande, især i Mexico, til forskellige bagværk, fladbrød og tortillas. Denne fladbrødsopskrift bruger en dej med - læs mere

• Bøf
• Vinaigrette-dressing
• Salat

Denne solide, kødfulde salat indeholder saftig salat, mør avocado, søde tomater, sprød jicama, smuldret queso fresco og tyndt skåret grillet New York strip steak med en urteskorpe. Indeholder også: læs mere

Denne solide salat er lavet med kogte hvide ris, som er sprængfyldt med grøntsagsrigdom og livlige mexicanske smagsoplevelser. Kombiner risen med salat, halverede cherrytomater og forårsløg. Tilføj en let... læs mere

Lav hurtige og nemme mexicanske tacos med livlige, krydrede smagsoplevelser i alle ingredienser. Okseflanksteak marineres i en blanding af vegetabilsk olie, honning, limeskal og chilipulver og grilles til medium-rare for en lækker og smagfuld afslutning. læs mere

Den mexicanske ret chilaquiles er lavet med tortillachips (eller gamle tortillas) i en krydret sauce med kød og ost. Den serveres typisk til morgenmad, men kan også laves til aftensmad. Læg chipsene lagvis i et stort ildfast fad. læs mere

Posole er en traditionel mexicansk ret, som moderne mexicanere har arvet fra aztekerne. Den er lavet af hominy, en speciel majsgryderet ret, der koges med krydderier i flere timer. Men hvis du... læs mere

• Majs
• Ancho Peber Krydderi

Grillet majskolbe bliver endnu mere lækker og mættende, når den serveres med toppings. Lav for eksempel et specielt limesmør til den. Det vil give majsen en fyldig, cremet smag og citrusagtig friskhed. Denne kombination... læs mere

Hvis du har udtørrede tortillas, der er smagløse at spise og for dårlige til at smide væk, har sparsommelige mexicanere fundet på en ret kaldet Chilaquiles, som længe har været en traditionel ret i Mexico. Grundlaget for Chilaquiles er sprøde, resterende tortillas - læs mere

• Bøf
• Til servering

Flanksteak er en billig udskæring af oksekød. Den er meget sejere end traditionelle bøffer, men har en meget fyldig smag. Når den tilberedes korrekt, er flanksteak ret saftig og mør. Først skal den være... læs mere

Enchiladas er en populær mexicansk ret, der består af fyldte tortilla-rør bagt i en krydret sauce. Brug forkogt grillet kylling som fyld til din enchilada. Udover sin livlige smag er den betydeligt... læs mere

Denne lette forårssalat med babyspinat, friske radiser og sprøde græskarkerner er en skattekiste af vitaminer og gavnlige mikroelementer. Forstærk smagen ved at tilsætte smuldret salt ost og vende den med en duftende, sød-syrlig dressing. læs mere

Denne lette grøntsagssalat er et perfekt eksempel på, hvor simpelt er genialt. Arranger skivede tomater, chilipeber og løg på en tallerken, drys med smuldret ost og koriander, og dryp med en vinaigrette, der giver friske grøntsager et... læs mere

• Donuts
• Salsa

Sopapillaer, populære i Latinamerika, tilberedes også ofte i USA, især i de sydvestlige grænsestater, hvis kulinariske traditioner er påvirket af mexicansk køkken. Men i modsætning til latinamerikanske sopapillaer, som primært er... læs mere

• Enchilada
• Molesauce

Kyllingfyldte fladbrød rullet til rør og bagt med en chokolademolesauce. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

I denne ret fra Food Network Kitchens bliver tomatsaucen til enchiladasene lidt mere krydret med tilsætningen af ​​et par serranochilier, så det milde fyld af stykker af pocheret kylling i cremefraiche er lige tilpas til at sikre... læs mere

• Til mexicansk tortilla-lasagne:
• Til saucen:

Når Alton Brown laver denne mexicansk-inspirerede lasagne, bruger han en hjemmelavet enchiladasauce lavet med chipotle chili, frisk hvidløg, spidskommen og tomatsauce. Denne ret er fyldt med mørt kylling og... læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.