Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Paneret stegt kylling serveret på ristede skiver hvidt brød med syltede agurker, frisk isbergsalat og røget chipotlemayonnaise. Denne opskrift bruger udbenede kyllingelår uden skind i stedet for traditionelle kyllingebryster, hvilket resulterer i utrolig saftig kylling. Knuste cornflakes tilsættes paneringen for maksimal sprødhed.

Ingredienser:

• 0,5 kop mayonnaise
• 1 tsk chipotlepeber i adobosauce
• 4 kopper cornflakes (ca. 110 g)
• 1 kop mel
• 2/3 kop panko rasp
• 1 spsk hvidløgssalt
• 1 tsk røget paprika
• 1/4 tsk cayennepeber
• 2 store æg
• 4 små kyllingelår uden ben og skind (ca. 400 g i alt)
• 1/3 kop olivenolie
• 8 skiver hvidt brød, skorpefrit, let ristet
• 70 g isbergsalatblade, revet (ca. 1 kop)
• 12 skiver syltede agurker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingekoteletter, toasts, isbergsalat, syltede agurker, stødt cayennepeber, paprika, hvidløgssalt, chipotlepeberfrugter i adobosauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes mayonnaise og chipotlesauce i adobosauce, indtil det er glat. Opbevar i køleskabet indtil det skal bruges.
Trin 2
• Kom cornflakesene i en stor plastikpose med lynlås og knus dem med en kagerulle. Forbered et standard paneringsområde med tre brede, dybe tallerkener (eller tærteforme). Bland mel med 1 tsk salt i en tallerken. Bland de knuste cornflakes i en anden tallerken. brødkrummer, hvidløgssalt, røget paprika, cayennepeber, 1 spsk. salt og rigeligt med stødt sort peber. Pisk æggene i en tredje skål.
Trin 3
• Placer en bagerist på den ene bageplade, og beklæd den anden med køkkenrulle. Placer det ene kyllingelår mellem to stykker plastfolie, og stød det til et lag på ca. 0,5 cm tykkelse. Placer kyllingen på risten, og stød de resterende kyllingelår på samme måde.
Trin 4
• Med den ene hånd forberedes koteletterne på at vende den tørre blanding, og med den anden hånd dyppes de i ægget. Vend et kyllingestykke ad gangen i melet, og ryst overskydende mel af. Dyp dem i æggeblandingen, og tryk dem derefter ned i cornflakesblandingen, så de er jævnt fordelt. Placer de panerede koteletter på en rist.
Trin 5
• Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Kom to koteletter i panden og steg dem, vend dem, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, 2-3 minutter på hver side. Læg dem over på en bageplade beklædt med køkkenrulle, og steg de resterende koteletter.
Trin 6
• Smør ca. 1 spiseskefuld chipotlemayonnaise på den ene side af hvert toastbrød. Læg 4 skiver salatblade oven på dem, og læg derefter tre syltede agurker ovenpå. Læg et stykke kylling oven på syltede agurker, og læg derefter resten af ​​det toastbrød ovenpå. Skær hver sandwich i halve, og fastgør den med en tandstikker, hvis det ønskes.

Stemmer: 1