Grillet sværdfisk med citruspesto

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 809, samlet fedt 64 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 50 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 750 mg, sukker 4 G.

Stjernen i denne ret er den hjemmelavede pesto med citron og appelsin. Den er lys, aromatisk og forfriskende og passer smukt til enhver hvid fisk. Giada De Laurentiis serverer sin citruspesto over grillet sværdfisk – en af de lækreste muligheder!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Citruspesto

1 bundt basilikum, hakket (3 spsk.)
0,5 kopper ristede pinjekerner
1 fed hvidløg
Skal og saft af 1 citron
Skal og saft af 1 appelsin
0,5 tsk salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. revet parmesanost

Sværdfisk

4 sværdfiskbøffer, 170 g hver.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sværdfisk, pestosauce, Parmesanost, basilikum, pinjekerner, Appelsinjuice

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom basilikum, pinjekerner, hvidløg, skal, saft, salt og peber i en foodprocessor og blend til det er en puree. Tilsæt gradvist olivenolie, mens foodprocessoren kører, indtil blandingen er glat. Hæld pestoen i en skål og vend parmesanosten i.
Placer en grillpande over middelhøj varme, eller forvarm en gas- eller kulgrill.

Pensl fiskefileterne med olivenolie på begge sider, krydr med salt og peber. Grill fisken i 3-4 minutter (for 2,5 cm tykke fileter) på hver side.
Læg den færdige fisk over på serveringsfade, top med citruspesto og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Opskrifter i baghaven / Pande / Foodprocessor / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og skaldyr / Grill, grill / Nemme grillopskrifter / Grillet fisk / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger