Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Hvem kan modstå denne søde og krydrede blanding af mørt hakket oksekød, rosiner, mandler og oliven på bløde kartoffelboller med hvidløgsmayonnaise? Picadillo er en hakket kødret, der er populær i Latinamerika. Lav picadillo-bøffer og nyd dem i sandwich.

Ingredienser:

• 0,5 kop mayonnaise
• 3 fed hvidløg, 1 fintrevet, 2 hakket
• 3 spsk. olivenolie
• 1 lille løg, hakket
• 700 g hakket oksekød
• 0,5 kop mandelnåle, grofthakkede
• 1/2 kop udstenede grønne spanske oliven, grofthakkede
• 0,5 kop rosiner, grofthakkede
• 0,5 kop tomatsauce
• 0,5 tsk stødt allehånde
• 0,5 tsk stødt kanel
• 16 kartoffelboller, skåret i halve
• Salatblade til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket oksekød, oliven, mandel, sandwichboller, rosin, kanel, allehånde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes mayonnaisen med det revne hvidløg, og der smages til med salt og peber. Sæt til side.
Trin 2
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg det under omrøring, indtil det dufter, ca. 2 minutter. Lad det køle let af.
Trin 3
• I en stor skål blandes forsigtigt hakket oksekød, mandler, oliven, rosiner, tomatsauce, allehånde, kanel og 1 tsk salt, og ingredienserne fordeles jævnt. Fordel kødblandingen i 16 lige store portioner og form dem til bøffer.
Trin 4
• Tør stegepanden af, tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, og varm den op ved middel varme. Steg bøfferne, et par stykker ad gangen, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune på hver side og medium-rare på indersiden, ca. 2 minutter på hver side. Server på kartoffelboller penslet med hvidløgsmayonnaise og med salat.

Stemmer: 2