Kylling-, mango- og chipotle-tacosalat
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 436, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 20 G., kulhydrater 24 G., fiber 7 G., kolesterol 54 mg, natrium 267 mg, sukker 5 G.
Kalorier 436, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 20 G., kulhydrater 24 G., fiber 7 G., kolesterol 54 mg, natrium 267 mg, sukker 5 G.
En sød og krydret vinaigrette med mango og chipotle-peberfrugter spiller en dobbelt rolle i denne mexicansk-inspirerede salat: den fungerer ikke kun som dressing, men hjælper også med at forvandle dåsebønner og majs til en hurtig salsa. Alle salatingredienser placeres i individuelle bunker på en tallerken og vendes lige inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner på dåse, skyllede
- 1 kop frossen popcorn, optøet
- 2 blommetomater, skåret i stykker
- 3/4 kop mexicansk mango-chipotle vinaigrette + ekstra til servering
- Et halvt hoved isbergsalat, revet (ca. 8 kopper)
- 2 kopper strimlet grillet kylling (skind fjernet)
- 1 kop revet skarp cheddar (ca. 110 g)
- 2 kopper majstortillas, knækkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, isbergsalat, salsasauce, sorte bønner, majs, blommetomater, cheddarost, majschips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland bønner, majs, tomater og 3 spiseskefulde af den mexicanske mango-chipotle vinaigrette i en skål. Lad det stå under omrøring, indtil grøntsagerne frigiver deres saft, cirka 10 minutter.
Tankning:
Bland alle ingredienserne, indtil de er purerede.- 1 kop modne mangostykker
- 1/4 kop æblecidereddike
- 2 spsk. nøglelime
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. honning
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 1/8 tsk stødt chipotle
- 1 kop modne mangostykker
- Fordel salatbladene på 6 tallerkener og top med grøntsagsblandingen med al dens saft, kylling, ost og tortillachips. Dryp med den resterende vinaigrette.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
