Slow Cooker BBQ Kyllingesandwiches
Stemmer: 2
Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
For at lave disse mexicansk-inspirerede sandwiches udbenede kyllingelår langsomt tilberedt i flere timer, derefter stegt på panden til de er gyldenbrune og vendt med den krydrede sauce, de blev tilberedt i. Resultatet er en lækker barbecuesauce med et strejf af søde tomater og røgede chipotle-peberfrugter. Placer de barbecuede kyllingestykker på vandret delte boller og server sandwichene med skiveskåret ost, en saftig salat af radiser, rødkål og forårsløg i en sød-syrlig dressing og cremet avocado.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 store kyllingelår uden ben og skind (ca. 1 kg)
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 chipotlepeber i adobosauce, hakket + 3 spiseskefulde adobosauce på glas
- 1 kop dåsemosede stegte tomater
- Et halvt mellemstort løg, revet
- 2/3 kop ketchup
- 3 spsk + 1 tsk brun farin
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 2 kopper revet rødkål
- 2 radiser, tyndt skåret
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 1 avocado
- 4 sesam-hamburgerboller
- 8 tynde skiver Monterey Jack-ost (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, rødkål, radise, Avocado, sesamboller, Monterey Jack-ost, chipotlepeberfrugter i adobosauce, spidskommen, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys kyllingen med salt og spidskommen; kom den i en slowcooker på 6-8 liter. Tilsæt chipotle- og adobosauce, tomater og løg; rør rundt for at dække. Læg låg på og kog ved lav varme i 6 timer.
- Læg kyllingen over på en tallerken. Hæld væsken i en separator. Hæld derefter bouillonen i en lille gryde, og gem eventuelt fedt i kanden (eller brug en ske til at skumme fedtet af bouillonens overflade). Tilsæt ketchup, 3 spiseskefulde brun farin, 2 spiseskefulde æblecidereddike og worcestershiresauce til gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner let, 3-5 minutter.
- I mellemtiden blandes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie med de resterende 2 spiseskefulde eddike og 1 tsk brun farin i en stor skål. Tilsæt kål, radiser, forårsløg og 1/2 tsk salt; bland det hele sammen.
- Varm de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor nonstick-stegepande ved høj varme. Tilsæt kyllingen og steg den under omrøring og med en tang eller gaffel, indtil den er brunet og sprød, 3-5 minutter. Sæt 1/2 kop af saucen til side og bland resten med kyllingen; krydr med salt efter smag.
- Forvarm ovnen til grill. Skær avocadoen i skiver. Placer de nederste halvdele af bollerne på en bageplade; læg kylling og ost ovenpå. Grill i ovnen, indtil osten er smeltet, ca. 2 minutter. Læg kål og avocado ovenpå, og dæk med bolletoppene. Server med den resterende sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
