Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne salat med søde cherrytomater, frisk babymajs, kogt gemelli-pasta med krydderurter og aromatiske stykker stegt bacon i en hjemmelavet ranchdressing er sommerlig, farverig og perfekt til picnics. Hvis du aldrig har spist rå majs før, er dette en god mulighed at prøve!

Ingredienser:

• 110 g gemelli-pasta
• 1 lille fed hvidløg
• 1/3 kop fedtfattig cremefraiche
• 1/3 kop surmælk eller kefir
• 2 teskefulde æblecidereddike
• 1 forårsløg, finthakket
• 2 små unge majskolber
• 200 g cherrytomater i forskellige farver, skåret i halve
• En kvart lille rødløg, tyndt skåret
• 4 kopper fin rucola
• 2 strimler bacon, steg og smuldre

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

majs, druetomater, forårsløg, rucola, rødløg, bacon, ranchsauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog pastaen efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra og skyl under koldt vand for at køle af.
Trin 2
• I mellemtiden hakkes hvidløgsfedet fint på et skærebræt, drysses med salt, og moses med en kokkekniv til en pasta. Kom hvidløgspastaen i en stor skål sammen med cremefraiche, yoghurt, eddike og forårsløg; smag til med salt og peber. Rør dressingen, indtil den er glat, og sæt den til side.
Trin 3
• Skær kernerne fra majskolberne (hvis det ønskes, kan eventuelle klumper af fastsiddende kerner brækkes i 5 cm store stykker). Tilsæt majs, tomater, løg og rucola til skålen med dressingen; vend forsigtigt for at dække det. Drys med den stegte bacon.

Stemmer: 1