Salat med perlebyg, majs og zucchini
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Salat med perlebyg, majs og zucchini - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop perlebyg
- 3 små zucchini, skåret i små stykker
- 6 majskolber, kerner fjernet
- 1/2 kop olivenolie
- 3 spiseskefulde rødvinseddike
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 1 kop finthakket basilikum
- 3/4 kop smuldret gedeost
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt perlebyggen og kog den mør, 45 til 50 minutter. Hæld vandet fra og hæld det i en stor skål.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt zucchini og steg under omrøring, indtil den er brunet, 4 til 5 minutter. Tilsæt majs og steg, indtil den er mør, 2 til 3 minutter. Krydr med 1/2 tsk salt og et par gnister peber. Rør grøntsagerne i byggen og lad den køle af.
- I en lille skål blandes eddike, de resterende 6 spiseskefulde olivenolie, 1/4 tsk salt og peber. Hæld dressingen over salaten, tilsæt forårsløg og basilikum, og vend det rundt. Top med gedeost.
Opskrift asparges- og majssalat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
