Let salat med æbler og majs

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kombiner skiver af belgisk cikorie, æbler, majs, ost og avocado, og tilsæt et vinterligt twist af tørrede tranebær og en forfriskende citron-olivendressing. Denne salat blander interessante smagsoplevelser for at skabe et kontrasterende supplement til vinteringredienserne. Denne salat er fuld af friskhed og vitaminer, og den er meget lettere end nogen tilbehørsret. Server den som forret eller som grøntsagstilbehør til kød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

5 mellemstore hoveder belgisk cikorie, enderne afskåret, skåret i 2,5 cm tykke skiver.
Saft af 2 citroner + en halv citron
1 tsk havsalt
0,5 tsk stødt sort peber
1/4 kop og 2 spiseskefulde olivenolie
1 mellemstort grønt æble, skrællet, uden kernehus og skåret i 2,5 cm store tern.
110 g Gruyère, fjern skorpen, skær osten i tern på 2,5 cm.
En halv avocado, skåret i tern på 2,5 cm.
2 spsk tørrede tranebær eller kerner fra 1 lille granatæble
2/3 kop majskerner, skåret fra kolben

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: endivesalat, Gruyère-ost, æbler, Avocado, tørrede tranebær, majs

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål kombineres citronsaft, salt, peber og olivenolie.
Kom cikorie og æbler i en stor serveringsskål. Pres saften af en halv citron over og vend det hele, så cikorie og æbler er dækket og ikke bliver brune. Tilsæt ost og avocado, og vend derefter tranebær og majs i.