Provencalsk pastasalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 288, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 7 G., kulhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 370 mg, sukker 3 G.

Denne pastasalat med artiskokker, ristede peberfrugter, tomater og oliven er taget direkte ud af en lille fransk bistro. Fyld dit spisekammer med dåsegrøntsager, og du kan lave denne ret når som helst på året og nyde dens sommersmage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/3 kop olivenolie
2 spiseskefulde rødvinseddike
1 lille skalotteløg, hakket
220 g ziti pasta (rør)
1 kop dåse artiskokhjerter, duppet tørre og tyndt skåret
0,5 kopper tyndt skåret frisk basilikum
1/2 kop dåseristede søde peberfrugter, duppet tørre og tyndt skåret
1/4 kop udstenede Kalamata-oliven, skåret i kvarte
2 mellemstore tomater, skåret i stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ziti pasta, Kalamata-oliven, sød peber, Artiskokker, tomater, vineddike, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. I en stor skål blandes olivenolie, eddike, skalotteløg, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber.
Kom pastaen i det kogende vand og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand for at køle af; kom den i skålen med dressingen.

Kom artiskokker, basilikum, ristede peberfrugter, oliven og tomater i den samme skål og vend det hele. Smag til med salt og peber. Pastasalaten serveres bedst med det samme.

Kategorier: