Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kalkun-, grønkåls- og risskål - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 gram. magert hakket kalkun
• 140 g hakket grønkål (ca. 6 kopper)
• 225 g kartofler med rød skræl, skåret i 1,2 cm store stykker.
• 1 bundt koriander, uden seje stilke
• 1 jalapeño peber, halveret (fjern kernerne for en mildere smag)
• 3 spiseskefulde mandler, tyndt skåret
• Groft salt
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 hakket løg
• 2 knuste fed hvidløg
• 1 tsk stødt spidskommen
• 2,5 kopper kogte hvide eller brune ris

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket kalkun, grønkål, ris, røde kartofler, chilipeber, jalapeno peber, løg, hvidløg, koriander, spidskommen, mandel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Purér alt undtagen 3 spiseskefulde koriander med 1/2 kop vand, jalapeño peber, mandler og 1/4 tsk salt.
Trin 2
• I en hollandsk ovn eller en stor tykbundet gryde opvarmes vegetabilsk olie ved middelhøj varme.
  
  Tilsæt hakket kalkunkød og 1/2 tsk salt, og kog i ca. 4 minutter, rør rundt og øs eventuelle klumper med en træspatel.
Trin 3
• Tilsæt løg, hvidløg og spidskommen og steg under omrøring i 6 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  
  Tilsæt 1,5 kopper vand, korianderpuré, kartofler og kål. Læg låg på og bring det i kog, fjern derefter låget og skru ned for varmen til medium.
  
  Lad det simre ved svag varme i 15 minutter under omrøring, indtil kartoflerne er helt kogte. Krydr med salt og server med ris, hvor blandingen fordeles over. Pynt med den gemte koriander.

Stemmer: 4