Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvem sagde, at bacon og æg ikke er den sundeste morgenmad? Spis med måde, tilbered det ordentligt, og top det med sunde ingredienser som brune ris, broccoli, friske krydderurter og gulerødder, og din morgenmad vil være en skattekiste af vitaminer, mineraler og fibre, mens en skive sprød bacon vil være prikken over i'et. Kom kogte brune ris i en dyb skål og top med de resterende ingredienser. For en mere interessant morgenmad kan du erstatte det hårdkogte æg med et pocheret æg.

Ingredienser:

• 5 spsk. kogte brune ris
• 4 kopper små broccolibuketter
• 4 store æg
• 4 strimler bacon
• 1 kop letsaltet kyllingebouillon
• 2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
• 2 spsk. riseddike
• 1 spsk lys brun farin
• 2 forårsløg, tyndt skåret, de hvide dele adskilt fra de grønne dele
• 1 mellemstor gulerod, revet
• 2 tsk. mørk sesamolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

brune ris, broccolikål, gulerod, æg, bacon, riseddike, sojasauce, sesamolie, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde dækkes æggene med ca. 2 cm vand. Bring det i kog, læg låg på og tag det af varmen. Lad det stå i 8 minutter. Kom derefter æggene under rindende koldt vand; pil og skær hvert æg i kvarte.
Trin 2
• I mellemtiden lægges baconen i en stor stegepande og steges ved middel varme, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 4 minutter på hver side. Tag baconen op af stegepanden og skær den i små stykker.
Trin 3
• I en stor mikrobølgeovnssikker skål blandes kyllingebouillon, sojasauce, eddike, brunt sukker, ¾ tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Tilsæt ris, broccoli og hvidløg og rør rundt. Dæk til og varm i mikrobølgeovnen ved høj effekt under omrøring af og til, indtil broccolien er sprød og mør, og risen er varmet igennem, cirka 6 minutter.
Trin 4
• Fordel broccolirisen i fire skåle. Top med en kvart af hvert æg, bacon, gulerødder og forårsløg. Dryp hver portion med sesamolie. Du kan tilføje spejlæg til dette. skål med ris, broccoli og bacon.

Stemmer: 1