Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En anden ret lavet med kogte ris, bacon, røræg og broccoli, stegt i baconfedt og derefter simret med sojasauce. Toppet med koriander og jalapeño.

Ingredienser:

• 2 kopper poleret ris (helst kortkornet ris eller sushiris)
• 6 skiver bacon, skåret i strimler
• 1 broccolihoved, buketter skåret i stykker, den bløde del af stilken skåret i skiver
• 2 spsk. letsaltet sojasauce
• 1,5 tsk. sesamolie
• 4 store æg
• Groft salt
• 3 spiseskefulde hakket frisk koriander
• 2 fjer grøn løg, skåret i ringe
• 2 spiseskefulde skivede syltede jalapeñopeberfrugter

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ris, bacon, broccolikål, sojasauce, æg, koriander, forårsløg, jalapeno peber, sesamolie

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld 2,5 kopper vand i en mellemstor gryde, tilsæt risene, og bring det i kog. Kog risene ved middel varme under låg, indtil det meste af vandet er absorberet, ca. 6 minutter. Skru ned for varmen, og fortsæt med at koge i yderligere 12 minutter. Tag gryden af ​​varmen, og lad risene blive i gryden indtil servering.
Trin 2
• I mellemtiden steges baconen i en stor stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 10 minutter. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Gem cirka 1 spiseskefuld af det smeltede fedtstof i stegepanden, og skru op for varmen til middelhøj.
  
  Tilsæt broccolien og kog under omrøring, indtil den er brunet. Tilsæt 1,5 dl vand og fortsæt med at koge, indtil broccolien er sprød og mør, og væsken næsten er fordampet, ca. 3 minutter. Rør sojasaucen og 1/2 tsk sesamolie i. Fordel ris og broccoli i skåle og dryp med den resterende sauce.
Trin 3
• Varm 1 tsk sesamolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Slå æggene ud i panden, drys med salt, og steg dem, indtil de er gennemstegte. Læg de spejlæg oven på grøntsagerne og risene, og pynt med bacon, koriander, forårsløg og syltede peberfrugter.

Stemmer: 2