Cajun-svinekam med grønkål
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 457, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 457, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En anden ret lavet med svinekam bagt med en krydret krydderiblanding og grønkål braiseret med hvide bønner, tomater og kyllingebouillon.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 3 spiseskefulde chilipulver
(krydderiblanding med chili, se opskrift) - 1 spiseskefuld varm jalapeñosauce
- 900 g svinekam med ben (ca. 6 tynde stykker)
- Groft salt
- 4 hakkede selleristængler
- 1 stort hvidt løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 400 g usaltede tomater på dåse, i tern
- 420 g dåsehvide bønner uden salt, forskyllede
- 140 g hakket grønkål (ca. 6 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, grønkål, varm sauce, jalapeno peber, chilikrydderi, selleri, løg, hvidløg, tomater, hvide bønner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen. Bland 1 spiseskefuld olivenolie, chilipulver og hot sauce i en skål. Krydr svinekødet med 1/2 tsk salt.
Prik kødet over det hele med en gaffel og gnid begge sider med krydderiblandingen. Placer det på en rist over en bageplade og sæt det til side. - Varm den resterende 1 spiseskefuld olivenolie i en hollandsk ovn eller en stor tykbundet gryde ved middelhøj varme.
Tilsæt selleri, løg, hvidløg og de resterende 2 spiseskefulde chilipulver. Steg i 8 minutter under omrøring, indtil grøntsagerne er gennemsigtige. - Tilsæt kyllingebouillon og tomater til panden. Kog i cirka 7 minutter, indtil blandingen er reduceret med en tredjedel.
Tilsæt bønner og kål under omrøring. Skru ned til middel varme, læg låg på og lad det simre i 7 minutter, indtil kålen er mør. (Du kan tilsætte op til 1/2 kop vand, hvis blandingen er meget tyk.) Krydr med salt. - I mellemtiden steges svinekødet i ovnen i 4-6 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Vend det og steg i yderligere 2 minutter eller mere, indtil det er gennemstegt. Server svinekamret med kål og bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
