Svinekød med braiserede kålblade
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 620, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 45 G., kulhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 620, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 45 G., kulhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Svinekød med braiserede kålblade - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g svinemørbrad, skåret i små stykker
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- 1/4 kop olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 700 g søde kartofler, skrællede og skåret i stykker
- 1/2 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, 3 af dem hakkede og 1 fintrevet
- 450 g frossen grønkål, optøet og duppet tør
- 3 kopper kyllingebouillon
- 1 kop hakket persille
- Tyndt skåret rød jalapeño peber, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, sød kartoffel, bladkål, spidskommen, paprika, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom svinekød, spidskommen og paprika i en skål; krydr med salt og peber og vend det hele sammen. Varm en stor gryde eller gryde op ved høj varme; tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt svinekødet i et enkelt lag og steg det uforstyrret, indtil det er brunet, ca. 2 minutter. Rør rundt og fortsæt med at stege under omrøring, indtil det er brunet, 4 til 5 minutter; tag det over på en tallerken.
- Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, sød kartoffel, løg, hakket hvidløg og 1/4 tsk salt til gryden. Kog ved høj varme under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt kål, kyllingebouillon og 1 kop vand; læg låg på og bring det i kog. Tag låget af, skru ned til medium varme, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, 8 til 10 minutter.
- Skru ned for varmen. Kom 2,4 dl grøntsager med lidt bouillon i en blender; tilsæt persille, revet hvidløg og 0,6 dl vand og puré. Kom svinekødet tilbage i gryden og steg det gennemstegt, ca. 2 minutter. Rør grøntsagspuréen i og varm det igennem; krydr med salt og peber. Fordel svinekødet og grøntsagerne i skåle, top med skivede jalapeños og dryp med olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
