Bønnesuppe med skinke og grønkål
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Grønkål er en vidunderlig ingrediens til supper, som takket være deres høje fiberindhold er utroligt sunde. På bare en halv time kan du lave en tyk, lækker og fyldig suppe, fyldt med fyldige smagsoplevelser, som om den har simret i timevis. Sauter først løg, hvidløg og stærke jalapeños i en blanding af smør og olivenolie. Tilsæt derefter kyllingebouillon, og top suppen med skiver af skinke, grønkål og dåsehvide bønner. Varm igennem, og den er klar! Server hver portion med et stykke frisk baguette.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 bundter grønkål, stilke renset, blade hakket
- 2 dåser skyllede hvide bønner à 430 g
- 2 spiseskefulde saltet smør
- 2 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 1 jalapeño, uden stilk, uden kerner og finthakket
- 2 l (8 kopper) kyllingebouillon
- 0,9 kg ternet skinke
- 2 teskefulde groft salt
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. friskrevet parmesanost
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- Rustik baguette med skorpe, brækket i stykker eller ruller (til servering)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, grønkål, Parmesanost, jalapeno peber, skinke
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor hollandsk ovn varmes smør og olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, løg og jalapeño, og steg under omrøring, indtil de er bløde, 3-4 minutter. Tilsæt bouillon, skinke, salt, sort peber, kål og bønner. Bring det i kog, og skru ned for varmen. Lad det simre, indtil kålen er blødgjort, og smagene har blandet sig, cirka 20 minutter.
- Tilsæt eddike og smag til. Smag til med salt og peber efter behov. Server suppen i skåle drysset med parmesan og persille. Server hver portion med et stykke sprødt baguette eller hjemmelavede boller.
Kategorier:
Lignende opskrifter
