Skål med brune ris, tofu og kimchi
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 17 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 469 mg, sukker 6 G.
Kalorier 430, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 17 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 469 mg, sukker 6 G.
De lækreste kornskåle kommer ved at blande forskellige teksturer, temperaturer og smagsvarianter. Prøv at kombinere friske og kogte ingredienser, sammen med salte og milde smagsvarianter, i én skål. I denne opskrift er tofuterninger overtrukket med en let, sød glasur, der står i kontrast til friskheden af agurker og peberfrugter og den stærke hvidløgssmag af kimchi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop brune ris
- 1 pakke (450 g) ekstra fast tofu, drænet
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 kop kimchi (pres væsken ud), grofthakket, + 2 spsk. saltlage
- 1 spsk. + 1 tsk. mørk sesamolie
- 1 spsk hoisinsovs
- 2 tsk lys brun farin
- En kvart agurk uden kerner, tyndt skåret
- En halv gul peberfrugt, tyndt skåret
- 6 små radiser, tyndt skåret
- 2 små grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brune ris, tofu, kimchi, agurker, radise, sød peber, forårsløg, hoisinsovs, sesamolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring vand i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt risene og en stor knivspids salt. Skru ned for varmen og lad det simre uden låg under omrøring, indtil risene er møre, 20-25 minutter. Hæld risene fra i et dørslag, og kom dem derefter tilbage i gryden.
- I mellemtiden skæres tofuen i tern på 2,5-4 cm. Dup dem tørre med køkkenrulle for at fjerne så meget væde som muligt. Varm sesamolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt tofustykkerne og krydr med salt. Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune på alle sider, cirka 20 minutter.
- I en lille skål blandes kimchi-lage, 1 tsk sesamolie, hoisinsovs og brunt sukker. Tilsæt det i panden og kog under omrøring, indtil tofuen er godt dækket og let karamelliseret, cirka 5 minutter.
- Bland agurk, peberfrugt, radise, forårsløg og den resterende spiseskefuld sesamolie i en stor skål; bland godt. Drys med 1/4 tsk salt.
- Fordel risen i lave skåle. Top med tofu, grøntsager og kimchi.
Kategorier:
Lignende opskrifter
