Kylling og grønkålschili

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 490, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 47 G., kulhydrater 45 G., fiber 13 G., kolesterol 133 mg, natrium 881 mg, sukker 7 G.

Kraftig grønkål passer smukt sammen med fyldig mexicansk chili og cremede hvide bønner. Denne opskrift bruger frossen grønkål, så den er perfekt til enhver tid på året. Chilien simres med saftige kyllingelår, som steges på panden for at intensivere smagen. Server i dybe skåle på en kølig aften og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

600 g kyllingelår uden skind og ben
2 spsk. olivenolie
2 tsk stødt spidskommen
1 løg, hakket
1 poblano peber, uden kerner og hakket
3 fed hvidløg, knust
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
3 kopper frossen hakket grønkål, optøet
1 dåse (425 g) hvid bønne chili
1 kop dåsetomatillopuré
2 grønne løg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, poblano peber, bladkål, hvide bønner, malede kirsebær, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en stor gryde op ved høj varme og tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie. Krydr kyllingen med salt, sort peber og 1 tsk spidskommen. Kom kyllingen (et par stykker ad gangen, hvis det er nødvendigt) i panden og steg den, indtil den er gyldenbrun, 4-5 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken.
Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie, løg og poblano peber til panden og steg under omrøring, indtil peberfrugterne er møre, ca. 2 minutter. Tilsæt hvidløg og den resterende tsk spidskommen; steg indtil de er gyldne, 30 sekunder. Tilsæt kyllingebouillon, kål, chilibønner og tomatillos. Tilsæt kyllingen og eventuel ophobet saft fra tallerkenen. Læg låg på og bring det i kog, fjern derefter låget og skru ned for varmen. Steg indtil kyllingen er mør, ca. 15 minutter.