Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En forret med fersken og prosciutto kan måske virke som en mærkelig idé, men vær ikke for hurtig til at drage konklusioner! Du vil opleve en utrolig kombination af sød frugt (smagen intensiveres efter bagning) og salt skinke. Dryp saftige bagte ferskner med olivenolie og balsamicoeddike, drys med forfriskende mynte, og pak det ind i strimler af prosciutto. En perfekt lækkerbisken til fester og buffeter!

Ingredienser:

• 2 modne ferskner, hver skåret i 4 stykker
• 1 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
• 1/4 kop mynteblade, grofthakkede
• 4 tynde skiver prosciutto (ca. 60 g), halveret på langs
• 1 spsk hvid balsamicoeddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ferskner, balsamicoeddike, prosciutto, Parmaskinke, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ovnristen i midterste position og forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageplade med folie.
Trin 2
• Vend forsigtigt fersknerne på den forberedte bageplade med 1 spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og peber efter smag, og læg dem med skæresiden nedad.
Trin 3
• Grill indtil skindet er let brunet, cirka 5 minutter. Vend fersknerne om, så skindet vender nedad, og fortsæt med at grille, indtil toppen er let brunet, yderligere 5 minutter. Dryp let med olivenolie, og lad dem køle lidt af.
Trin 4
• Drys med mynte over varme ferskner og pak hver kvart ind i en strimmel prosciutto. Dryp med balsamicoeddike og krydr med friskkværnet sort peber.

Stemmer: 1