Kebaber med svampe og syltede agurker

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse kebaber er lavet med en række forskellige svampe, helst vilde, som vil give retten deres magiske aroma. De er sat på spyd med marinerede peppadew-peberfrugter (en sydafrikansk sort, der ligner kirsebærpeber), grillet og toppet med en lækker olivenoliedressing, hakket frisk persille og grillede forårsløg. Server som tilbehør til grillet kød eller som en unik forret.

Vi anbefaler

Opskrift:

Vend 340 g forskellige, afpudsede svampe med olivenolie, salt og sort peber. Sæt dem på 4 spyd, skiftevis med marinerede peppadew-peberfrugter. Grill ved middel varme, vend dem, indtil de er gennemstegte, 10-12 minutter. Grill 4 forårsløg, skær dem derefter i skiver og vend dem med 3 spiseskefulde olivenolie, 3 spiseskefulde hakket persille, 2 spiseskefulde rødvinseddike og 1 spiseskefuld hakkede marinerede peppadew-peberfrugter. Dryp dressingen over kebabene.