Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10

Denne cremede svampesauce passer perfekt til kartoffelmos, stegt kalkun eller farsbrød. Brug flere typer svampe for en fyldigere og mere kompleks smag.

Ingredienser:

• 4 spiseskefulde usaltet smør
• 350 g blandede hakkede svampe, såsom shiitake, cremini og/eller champignoner
• 3 spsk. premium mel
• 2 kopper letsaltet grøntsagsbouillon
• 2 spsk sherry
• 0,5 kopper piskefløde
• 2 teskefulde friske timianblade

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, svampe, shiitake-svampe, Crimini-svampe, champignon svampe, premium mel, bouillon, sherry, fløde, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring, indtil de er møre, og væsken er fordampet, cirka 10 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 2
• Drys svampene med mel og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut. Tilsæt bouillon og sherry, og fortsæt med at koge, indtil væsken koger og tykner, ca. 5 minutter. Tilsæt piskefløde og timian, og smag til med salt og peber.

Stemmer: 1