Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Cremet svampe- og briesuppe - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 spsk. (150 g) porrer, kun de hvide dele, hakket
• 70 g hakket selleri
• 1/2 kop (75 g) hakket løg
• 1/4 kop (60 g) smør
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/2 tsk stødt muskatnød
• 1/3 kop + 1 spsk (110 g) hvedemel
• 1 liter mælk
• 1 + 3/4 kop (150 g) hakkede porcini-svampe
• 270 g Brieost, 18 skiver
• Salt og peber efter smag

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Karl Johan-svampe, porrer, selleri, løg, mælk, Brieost, mel, timian, muskatnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en gryde sauteres porre, selleri og løg i smør i 3 minutter ved middel varme. Tilsæt tørret timian, muskatnød, salt og peber efter smag.
Trin 2
• Tilsæt mel og bland grundigt. Hæld gradvist mælk i og rør rundt, indtil det har en tyk konsistens. Tilsæt svampe og lad det simre i 10 minutter.
Trin 3
• Forvarm ovnen. Hæld suppen jævnt i keramikskåle, og tilsæt 3 skiver brieost i hver. Bag i ovnen, indtil osten er smeltet. Server straks.

Stemmer: 1