Ancho peber (poblano)

Forkæl din familie med denne lækre mexicanskinspirerede morgenmad. Chilequiles laves typisk til morgenmad og er en ret lavet med rester af gamle tortillas fra dagen før, simret i en tyk tomatsauce. Denne mere bekvemme opskrift bruger majs - læs mere

At tilberede en række forskellige retter til julebordet tømmer hurtigt din forsyning af tørrede urter og krydderier. Denne pikante krydderiblanding vil hjælpe med at genopfylde dem for de værter, du inviterer. Tro mig, enhver, der laver en steg til nytår, vil blive glad— læs mere

"Denne velsmagende brittle er min version af en opskrift på jordnødder, som en veninde gav mig," deler Rachel Ray. "Jeg tilpassede den ved at tilføje flere typer nødder, chilipeber, kanel og lidt mindre majssirup. Jeg har også præ-" læs mere

• Taco
• Simpel salsa
• Guacamole

Tyler Florence braiserer oksekødsskulder i en tomatsauce med aromatiske krydderier, indtil den er mør og let kan rives med en gaffel. For at lave den perfekte oksekødstaco propper han den i sprøde majstacolommer - læs mere

• Oksekød
• Tortillas
• Indsendelsesretningslinjer
• Cremefraiche med avocado og lime

Du behøver ikke en ryger for at nyde den velsmagende smag af oksebryst i Texas-stil. Prøv denne slow cooker-bryst. Kødet er utroligt saftigt og velsmagende, perfekt til tacos. Nedenfor finder du... læs mere

• Rack af svinekødsribben
• Tequila Barbecue Sauce

Den ideelle teknik til at tilberede svinekødsribben i ovnen, når du ikke har en grill: først bager du dem i folie, indtil kødet begynder at falde af benene, derefter pakker du dem ud og steger dem igen i ovnen, indtil de er sprøde. En speciel blanding - læs mere

• Bøf
• 6 spiseskefulde Dijon-sennep

Filet mignon steak er en lækkerbisken til en særlig lejlighed, og Bobby Flay foreslår at gøre den endnu mere sofistikeret. Han gnider den ene side af hver bøf ind i en velsmagende ancho peberblanding, som bliver til en vidunderlig krydret skorpe, når den grilles, og den anden side med læs mere

Krydret ananas kan serveres som en separat forret med drikkevarer i stedet for blot at være en del af en frugtskål. Skær den i håndterbare stykker og rul den i en krydderiblanding. Der findes mange smagsvarianter. Prøv for eksempel en krydret-sød ananas - læs mere

Lav disse sandwich med en fyldig kødsovs i stedet for bøffer, når du har lyst til en ny smagsoplevelse. Hakket oksekød simres i en tomatsauce med krydderier, herunder chilipeber og rosiner, hvilket giver den en fyldig, sød og krydret smag. Når sovsen... læs mere

• Dej
• Stegning
• Sovs

Disse enkle donuts er lavet med færdigkøbt majsbrødsblanding og dåse-majsfløde med lidt krydderi eller stødt peber. Frituresteg dem, indtil de er sprøde, og server dem som forret med en krydret honningsauce. læs mere

• Marinade
• Pico de Gallo
• Krydderiblanding

Smagen af ​​en mexicansk Michelada-cocktail, lavet med øl og hot sauce, passer perfekt til grillet, krydret bøf og øl-infuseret pico de gallo. For den bedst mulige smag, mariner bøffen i Micheladaen i mindst en time. læs mere

Fyldet i denne quesadilla er fyldt med de livlige smagsoplevelser fra den stegte majs, der sælges på gaderne i mexicanske byer. Sød stegt majs med et strejf af røg, krydrede chilipeber, duftende koriander, møre stykker avocado og masser af klistret ost – alt sammen stegt. læs mere

• Chokoladecupcakes
• Sød og velsmagende glasur

Den fantastiske kombination af chokolade, kanel og et strejf af chili har gjort mexicansk chokolade populær verden over. Prøv denne smag i fyldige chokoladecupcakes. Stødt anchopeber tilføjer en diskret krydderi. læs mere

• Taco
• Simpel salsa

Disse tacos er lavet med saftig roastbeef, der er blevet langsomt simret med krydderier og chili i en tomatsauce. For den perfekte smag serveres med guacamole, frisk koriander, ost og hjemmelavet salsa, som blendes på få minutter. læs mere

• Svinekød
• Barbecuesauce
• Nachos

Lad dig ikke skræmme af navnet: du behøver ikke at tænde op i grillen til denne forret. Saftig, smagfuld svinekød i barbecuesauce tilberedes i ovnen! Server det færdige strimlede kød med marinerede peberfrugter, ananas og en generøs portion revet... læs mere

Denne langsomt simrede chili con carne (eller blot chili) med oksekød er rig på smag takket være tilsætningen af ​​hjemmelavet chilipuré og butternut squash, som giver kødretten en unik smag med søde og krydrede noter. læs mere

Bland brun farin med ancho og cayennepeber, og drys blandingen over tynde strimler bacon. Når baconen er bagt, vil den blive sprød og udvikle en lækker, sød og salt glasur. Server den kandiserede bacon som forret eller brug den i... læs mere

Sautér 3 hakkede forårsløg med 1 hakket jalapeño peber i olivenolie, indtil de er bløde. Tilsæt 2 teskefulde tomatpuré og 1/2 teskefuld af hver af stødt spidskommen, stødt ancho chili og groft salt. Tilsæt 1 1/4 kop vand og 3/4 kop af hver af læs mere

Det tager tid at lave en fyldig ancho chilisauce. Sørg for at riste den først, da dette vil give den en mere kompleks, røget smag. Mariner derefter rejerne i denne sauce. Bare en halv time er nok. Sauter dem og... læs mere

Poblano-ris (eller arroz poblano) tilberedes typisk i Mexico med en grøn chilisauce, som tilsættes risen under tilberedningen. I denne opskrift tilsætter vi blot hakkede poblano-peberfrugter i stedet for sauce. Dette vil give risen en let krydret og mindre overvældende smag. læs mere

Dette spydstegte tacokød vil glæde dine gæster: en kæmpe stak møre svinekamskiver sættes på et spyd med ananas og toppes med en ananaskrone. Stakken skæres derefter i strimler af smagfuldt kød, som derefter... læs mere

Søde kartoffelskiver vendes med honning og ancho chili, hvilket giver dem en fyldig, velsmagende-sød smag efter bagning. Top de færdige kartoffelbåde med en lille knivspids revet cheddarost og server som tilbehør til kødretter eller som forret med en dipsauce. læs mere

Tilbered hjemmelavet mexicansk chorizopølse specielt til fyldet i denne quesadilla. Bland blot hakket svinekød med traditionelle mexicanske chorizokrydderier: ancho chili, spidskommen, paprika, tørret oregano, en knivspids kanel og... læs mere

• Dej
• Majshunde
• Sød mulighed
• Krydret mulighed

Disse corn dogs er lavet med saftige svinekødspølser, som er spydt på pinde, dyppet i en tyk majsmelsdej og friturestegt, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Opskriften tilbyder tre smagsvarianter af corn dogs: læs mere

Smagen af ​​bagte søde kartofler i en honning-kanelglasur forstærkes af stødt ancho chili og ristede pekannødder. Pynten har lige den rette mængde sødt og lige den rette mængde salt, og de sprøde pekannødder skaber en behagelig kontrast til den søde kartoffelmos. Server med - læs mere

• Kylling i Yucatán-stil
• Mesa BBQ-sauce
• Peanut chilisauce
• Rødkålssalat

En let og sprød majstortilla serveres med strimlet kylling i Yucatan-stil, marineret i appelsinjuice og grillet. Kyllingen serveres med en frisk rødkålssalat, hjemmelavet peanut-chilisauce og peanutbutter. læs mere

• Chokolademasse
• Citrus trøfler (vælg én frugt)
• Trøfler med fennikel
• Mælketrøfler

Chokoladetrøfler er nemme at lave derhjemme, og du kan være sikker på ingrediensernes kvalitet og naturlighed. Du kan også lave trøfler i en række usædvanlige smagsvarianter og sammensætte din egen assorterede æske med udsøgte chokolader. læs mere

Denne smagfulde suppe er hurtig og nem at lave i en slowcooker. Dens behagelige røgede smag kommer fra kombinationen af ​​​​stødt ancho- og chipotle-peber i adobosauce, to populære krydderier i det mexicanske køkken. Denne opskrift bruger lige nok peber til at... læs mere

Disse røgede kålbøffer er perfekte som tilbehør til grøntsager, men de er også mættende nok til at servere som en vegetarisk hovedret med tilsætning af korn eller nogle bønner. Kålen dryppes med en let vinaigrette lavet af læs mere

Store hvedetortillaer, ligesom dem der bruges i burritos, kan rumme generøse portioner kødfyld. Disse solide quesadillas er fyldt med ost og hakket oksekød, krydret med oregano, ancho chili og hvidløg. En portion af disse quesadillas er nok til et solidt måltid. læs mere

Chilaquiles er en klassisk mexicansk morgenmad, typisk lavet med sprøde tortillastykker dyppet i en fyldig salsa og serveret med røræg, kylling, queso fresco og/eller creme fraiche. For at lave en lækker hjemmelavet salsa, steg dem i ovnen i læs mere

Stjernen i denne ret er en hurtig version af mexicansk molesauce lavet med jordnøddesmør, kakao og krydderier. Lad det stegte kyllingebryst simre i den og server, rigeligt dryppet over hver portion. Server med duftende korianderris. læs mere

Citrusmarineret fisk simres i en tomatbouillon med møre kartoffelstykker og majs, mens tørret mexicansk ancho chili tilføjer røget smag og farve til denne solide gryderet. For et friskere touch, top hver portion med... læs mere

Et af de vigtigste krydderier i det mexicanske køkken er ancho peber. Denne tørrede, modne poblano peber, malet til pulver, har en røget smag og bruges til at lave fyldige saucer, gryderetter og supper. Tilsæt denne peber til - læs mere

Chili con carne laves oftest med hakket oksekød, men i denne opskrift besluttede Ree Drummond at tilføje tern af oksekød. Det tager lidt mere tid, men resultatet er det værd: faste, møre stykker oksekød i en fyldig - læs mere

• Kylling
• Grøntsager
• Innings

Mexicanske fajitas er hurtige at tilberede, hvilket gør dem perfekte til en hverdagsmiddag, når du vil forkæle din familie med noget særligt, selv efter arbejde. Strimler af kyllingebryst marineres i limesaft og krydderier i et par minutter, og... læs mere

• Sovs
• Pocheret kylling til muldvarp

Mole er en mexicansk klassiker, en tyk, mørk sauce lavet af en blanding af tørrede chilipeber, krydderier og mørk mexicansk chokolade. Denne opskrift tilsætter også mandler til hovedingredienserne. Serveres med pocheret kylling - læs mere

• Krydret varm chokolade
• Vaniljesukker

En kop varm chokolade bliver endnu varmere, når den er fyldt med en mexicansk krydderiblanding af kanel, kardemomme, chili og muskatnød. Tilsæt en knivspids hjemmelavet vaniljesukker, og denne drink vil være uimodståelig! læs mere

"Til De Dødes Dag besluttede vi at lave nogle arbejdskrævende tamales og have en 'tamalada', hvor hele familien samles i køkkenet for at lave tamales. Det giver os en chance for at samles for at fejre og ære vores forfædre, og i slutningen af ​​dagen, læs mere

Stegt torskefilet gnidet med chilipeber serveres med en salat af stegt kål og peberfrugt, krydret mayonnaisesauce og et stykke majsbrød. Top hver portion med limebåde for et stænk saft. læs mere

Ristet butternutsquash har en vidunderlig sød smag, som du kan lege med ved at tilføje forskellige krydderier og urter. Rist squashskiverne i appelsinjuice med mexicanske chilipeber, såsom guajillo, pasilla eller ancho. De... læs mere

Når du vil lave autentisk mexicansk al pastor på spyd, men med minimal indsats, kommer en pillegrill til undsætning, hvor det er en fornøjelse at tilberede denne ret, og den bliver lige så smagfuld og måske endda saftigere på grund af det lave - læs mere

Denne forfriskende dessert i mexicansk stil byder på en dejlig tropisk smag med et pift strejf af chili. For at lave granitaen skal du fryse mangopuréen og skrabe den hver halve time for at holde den luftig. læs mere

Disse tacos er fyldt med billig, men smagfuld hanger steak. Marineringen i citrussaft og krydderier gør den mør og giver den en vidunderlig velsmagende smag. Steg den på en pande i støbejern og... læs mere

Fideo er det spanske navn for tynde nudler, der bruges i en række spanske og latinamerikanske retter. I denne opskrift koges tynde nudler (spindnudler) i en stegepande med majs, forårsløg og krydderier i kyllingebouillon. læs mere

Tortillachips bages i sammenpiskede æg med syrlig Pepper Jack-ost, milde chilier på dåse og frisk koriander, hvilket giver en lækker morgenmad, der vil vække alle på ingen tid. Hvis du foretrækker en mere krydret mulighed, læs mere

Sød og krydret kandiseret bacon med en sydende cayennepebersmag er en favoritsnack, der passer godt til alkoholholdige drikkevarer, herunder øl. Før kandisering lægges baconskiverne i blød i tequila i flere timer. læs mere

Selv hvis du griller majs derhjemme på en elektrisk grill, vil dette krydrede smør give den den lækre smag af udendørs grill og sommer. Du kan blande smørret med barbecuesauce, hvidløg og ancho chili på forhånd og opbevare det i køleskabet. Sådan gør du... læs mere

Enchiladas i den mexicanske stat Oaxaca bages i en rød chilisauce. I denne opskrift kombineres tørrede ancho- og pasilla-peberfrugter med et par lette rosiner, der fremhæver peberfrugternes frugtagtige noter og tilføjer et strejf af sødme. Til - læs mere

• Vinger
• Yoghurt og blåskimmelostsauce

Sæt din øl sammen med Bobby Flays lækre, krydrede kyllingevinger. Friturestegte kyllingevinger vendes i en smagfuld sauce, indtil de er helt dækket. Saucen indeholder honning, Dijon-sennep, chipotlepeberfrugter og rødvinseddike. Sammen med andre... læs mere

En af de nemmeste opskrifter på sprøde kyllingevinger, der vil glæde alle elskere af søde og krydrede kombinationer. Denne opskrift bruger skulderdelene fra kyllingevinger, men du kan bruge hele vingen undtagen spidsen, hvis du foretrækker det. Indledende - læs mere

En solid kødbollesandwich i tomatsauce er perfekt til både en solid frokost og aftensmad. Denne opskrift indeholder kødboller tilberedt med traditionelle mexicanske krydderier, og hele sandwichen serveres på mexicansk vis: masser af... læs mere

"Du kan knase dig igennem en hel skål uden at fortryde det et sekund!" siger Jeff Mauro om sine sunde grønkålschips. Grønkålsbladene bages i ovnen ved lav temperatur med lidt olie, indtil de er sprøde. læs mere

• Svinekød
• Ancho peber salsa
• Majsdej

Der er mange grunde til at samle hele familien, og en af ​​dem er at lave tamales, hvilket kræver et ekstra par hænder. Denne ret har længe været forbundet med helligdage i Mexico, især jul, men traditionen er læs mere

Skinke i en smuk, klistret glasur er den perfekte ret til en særlig lejlighed eller enhver fest. I denne opskrift er skinken glaseret med en sød og krydret blanding af pebergelé, appelsinmarmelade og en lang række aromatiske krydderier, herunder cayennepeber. læs mere

• Kalkun
• Glasur
• Sovs

Bobby Flays luksuriøse kalkun vil være centrum for opmærksomheden på dit julebord. Denne opskrift eliminerer behovet for at marinere fuglen, men den bliver stadig lækker. Smagfuldt, saftigt kalkunkød, overtrukket med en mørkebrun... læs mere

Oksekødsshort ribs simret i en sød og krydret sauce i en slowcooker bliver lækre, saftige og smagfulde. Ingen forstegning er nødvendig. Du skal blot krydre dem, lægge dem i slowcookeren, hælde saucen i, og indstille komfuret til læs mere

• Braiseret svinekød
• Syltede løg med chili
• Rød sylteagurk

Posole er en tyk og solid mexicansk gryderet, der er en perfekt varmende ret på en kølig vinterdag, og den løfter humøret med sin krydrede aroma. Posole er lavet med braiseret svinekød, som du kan stege i forvejen. Halvdelen af ​​det strimlede kød... læs mere

• Krydderiblanding
• Sovs
• Majs

Esquites er en mexicansk street food-snack lavet af majskerner. Takket være overfloden af ​​krydderier tilbyder den en hel buket af smagsnuancer med søde, syrlige, krydrede og salte noter. Esquites er lavet af trækulsristet majs, som... læs mere

En interessant måde at tilberede søde kartofler som tilbehør på er at bage dem i ovnen med krydderier og servere dem med en fermenteret ranchsauce med avocado. Saucens forfriskende smag komplementerer de søde og krydrede søde kartofler perfekt. Drys de søde kartofler med skiver af avocado og... læs mere

Hvis du elsker grønne bønnegryderet i en cremet, cremet sauce med en sprød, kontrasterende topping, vil du elske denne Tex-Mex-inspirerede version. Opskriften er den samme, bare med de tilsatte ingredienser: læs mere

I stedet for traditionelle majschips er disse nachos lavet med søde kartoffelvaffelfritter. Fordel dem jævnt ud på en bageplade, top med chili con carne (eller bare chili), drys med ost, og bag indtil osten er smeltet. læs mere

Denne veganske chili er lige så lækker og nærende som sin kødfulde modstykke takket være kraftige linser, bønner og grøntsager. En krydderiblanding af ancho chili, kanel, spidskommen og hvidløg giver retten en rig, alsidig smag og aroma, som var den tilberedt. læs mere

Forkæl dine kære med en unik mexicansk-inspireret middag og lav sunde kalkuntacos. Til tacofyldet skal du bruge rå kalkunpølse. Fjern blot tarmene og sauter pølsen med løg, gulerødder og tomater, og tilsæt lidt... læs mere

Svinemørbrad er et sikkert valg til en hurtig og lækker middag til en særlig lejlighed. Det er problemfrit, kræver ingen udskæring eller marinering og tilberedes på få minutter. Før grillning gnides en hel svinemørbrad med læs mere

• Taco
• Coleslaw med jicama og koriander

Med denne opskrift kan du nemt forvandle hakket køderstatning til et lækkert tacofyld, som selv kødspisere vil have svært ved at skelne fra ægte mexicansk chorizo! En fantastisk måde at slappe af på og have en kødfri dag uden at ofre... læs mere

Svineskulder er perfekt til langsom tilberedning. Kødet simrer i saucen i flere timer, indtil det er mørt, saftigt og bogstaveligt talt falder af benet. Lad svinekødet simre i en mexicansk molesauce lavet med tomater, chili, rosiner og... læs mere

• Braiseret svinekød
• Majsdej

Selvom tamales kan laves året rundt, serveres disse mesoamerikanske majsruller traditionelt i ferier. Fyldet kan variere - kylling, svinekød eller oksekød - for at passe til alles smag. Alle er ret populære. Denne opskrift indeholder... læs mere

• Kalkun
• Klassisk sovs

Før stegning marineres kalkunen natten over i en tør marinade af krydderier, der er typiske for Tex-Mex-køkkenet - spidskommen, koriander, ancho peber, løgpulver, og hele denne duftende kombination suppleres med lidt brunt sukker for at skabe en skorpe - læs mere

Naturlige svinekamskoteletter tilberedes hurtigt, ser præsentable ud, og det møre kød absorberer let krydderiernes smag. Grillede koteletter er særligt luksuriøse med deres appetitlige grillmærker og vidunderlige røgede noter. læs mere

Denne keto-venlige mexicanske ret er lavet med stykker oksekød, der langsomt simres med tomater, løg, krydderier og chilipeber, indtil kødet er mørt og smelter i munden. Chili con carne (spansk for chili med kød) smager som... læs mere

Denne opskrift tilbyder tre variationer af krydrede vinger: en basisversion med en mild krydderi, en anden, der er endnu mere krydret, og en tredje mulighed - superstærke vinger, som sande fans af denne forret helt sikkert vil sætte pris på. Hver smag er ikke bare... læs mere

• Kød
• Sovs
• Topping

Birya er en traditionel mexicansk gryderet lavet med flere typer kød, der simrer i en krydret sauce med chili og andre krydderier, indtil den er mør og bogstaveligt talt smelter i munden. I Mexico tilberedes birya oftest til helligdage, familiesammenkomster og ... læs mere

• Fyld og topping
• Tomatsauce

Echiladas er mexicanske fyldte rør bagt i en tyk tomatsauce med chilipeber og et lag ost. I den vegetariske version af denne ret fyldes hvedetortillaer i stedet for kød med et fyld af pintobønner, spinat og revet... læs mere

En opskrift på en autentisk mexicansk salsa med en fyldig smag og en diskret røget aroma, der kan serveres som dip til kød eller bruges i andre mexicanske retter såsom enchiladas, tacos og quesadillas. Ingredienser: læs mere

Mole poblano er en traditionel mexicansk sauce fra staten Puebla, hvorefter den har fået sit navn. Saucen kan prale af en kompleks og mangesidet smag, og den indeholder en lang række tilsyneladende uforenelige ingredienser: grøntsager, læs mere

Søde kartofler er en dejlig kontrast til denne krydrede, mexicansk-inspirerede quinoa-tilbehørsret. Kog quinoaen i kyllingebouillon, skyl den et par gange på forhånd for at forhindre, at den bliver bitter, og vend den med separat kogte søde kartofler. læs mere

Disse kartoffelbåde er et sundt alternativ til traditionelle pommes frites. De kræver kun to spiseskefulde vegetabilsk olie at lave, og de bliver perfekt sprøde efter bagning i ovnen. Du behøver ikke at skrælle kartoflerne, bare steg dem grundigt. læs mere

Chokoladeovertrukne jordbær er et vidunderligt tilbehør til champagne og en smuk, lækker godbid, der kan pakkes i gaveæske og gives til venner. Kombinationen af ​​saftige, søde jordbær og fyldig, mørk chokolade skaber en ubeskrivelig... læs mere

Denne tørre marinade kan bruges til svinekød, lam, oksekød, kylling eller fisk. Blandingen består af perfekt afstemte ingredienser. Bland krydderierne én gang og opbevar dem i flere måneder, brug dem sparsomt i dine egne retter. læs mere

Cornish-høns skæres i halve på langs og bages i ovnen på en bund af skivede appelsiner, rosmarinkviste og løgringe. Inden hønsene sættes i ovnen, skal de lades utildækkede ved stuetemperatur, så skindet... læs mere

• Teriyaki-smagsat barbecuesauce

Hawaiiansk barbecuesauce har en sød, teriyaki-agtig smag. Kombiner den med ingefær, hvidløg og æblecidereddike, og lad chili-gnidede svinekødsribben simre i blandingen. Brug ribben skåret fra mørbraden: de... læs mere

Denne miniature agerngræskar med sit orange frugtkød og grønne skal ser altid unik ud, når den serveres. Den kræver ikke engang nogen særlig forberedelse for at glæde alle med sin smag: Du skal blot bage den, penslet med smør, i ovnen, indtil... læs mere

En Halloween-forsamling vil blive henrykt over denne heksebryg, der skjuler en punch lavet af agurker, jalapeños, limesaft, sukker og sodavand. Udover den eksplosive citrussmag med de brændende noter af chili, er "drikken"... læs mere

Forkæl dig selv og dine kære med en solid mexicansk morgenmad med huevos rancheros eller røræg i landlig stil. Denne ret er populær blandt ranchere i Mexico – de forsøger at tilfredsstille deres sult og fylde op med energi, inden de tager ud at arbejde på gården. læs mere

Denne saftige, forfriskende mexicansk-inspirerede salat er en god måde at bruge honningmelon på. Den skæres i tern og blandes med traditionelle latinamerikanske krydderier: limesaft, knust jalapeño og chilipulver. læs mere

• Burgere
• Øl-aioli
• Syltede rødløg
• Majsrelish

Tilbered en solid, saftig burger, der kombinerer smagen af ​​forskellige tyske forretter og retter: bratwurst, syltede agurker, øl og en pretzel, der tilføjer sin unikke smag. Bøffen til denne burger er lavet af en blanding af læs mere

Mexicanske tostadas adskiller sig fra tacos ved, at de serveres på sprøde majstortillas. Fyldet består også primært af kød og grøntsager. Til fyldet tilberedes hakket oksekød sauteret med ristede tomater og chilipeber. læs mere

Nyd smagen af ​​klassiske fajitas, der serveres på restauranter. Denne opskrift bruger kun de grundlæggende ingredienser fra denne mexicanske ret: oksekød, peberfrugter, løg og ost. Intet ekstra, men smagen er fantastisk takket være de typiske ingredienser. læs mere

Majs på pind, eller elote (spansk for majs), er en populær gademad i Mexico. Desuden serveres majsen ikke blot med salt, men tilberedes med en særlig lokal smag. Majskolben grilles og toppes med mayonnaise. læs mere

Bøfferne til disse vegetarburgere er lavet af en blanding af dåsebønner og grøntsager, som først sauteres og derefter males i en foodprocessor, indtil de ligner hakket kød. Krydderier som spidskommen, chilipulver og mayonnaise tilsættes. læs mere

Bartendere bruger sommetider ingredienser fra køkkenet til at pynte deres cocktails, men denne unikke drink er mere end halvt lavet af den berømte mexicanske taco. Nacho-smagede chips, koriander, radiser, oksebouillon og frisk peber— læs mere

Kyllingebryster gnides med en krydderiblanding, grilles og serveres med en unik tilbehørsret bestående af en hel sød kartoffel flækket og jordbærsalsa. Sødkartoflerne grilles også, men de bør først opvarmes i mikrobølgeovnen for at... læs mere

• Cupcake
• Kanelsukkertopping
• Krydret chokoladesauce

Bag en churro-inspireret kage og server den med en krydret chokoladesauce. Bag kagen i en stor form med et hul i midten for at sikre jævn bagning på alle sider. Når kagen er afkølet, læs mere

Pak simple stegte kartofler med masser af smag fra smør, løg, krydrede jalapeñopeber, hvidløg, chilipulver, koriander og limeskal. De hakkede kartofler forkoges og steges derefter på pande. læs mere

Denne fantastiske salat blander harmonisk de kontrasterende teksturer af sprød jicama og agurk med blød, moden mango. De søde, frugtagtige smage af disse ingredienser suppleres af sprød lime og stærk chili. Frisk koriander tilføjer et strejf af smag. læs mere

Posole er en traditionel mexicansk ret, som moderne mexicanere har arvet fra aztekerne. Den er lavet af hominy, en speciel majsgryderet ret, der koges med krydderier i flere timer. Men hvis du... læs mere

• Kylling
• Kålsalat med chili og forårsløg
• Vinaigrettesauce med sort peber

Før grillning gnides kyllingebryster ind i en blanding med 16 krydderier. Sørg for at blande alle ingredienserne, og du vil blive overrasket. Brun farin er også inkluderet. Det karamelliserer smukt. læs mere

• Kylling
• Ristet majs, sorte bønner og quinoa-relish

Denne saftige kylling med en sprød, mørk skorpe stammer fra den mexicanske stat Sinaola, hvor den serveres på vejkantcaféer og betragtes som en af ​​de lækreste retter langs vejen. Saftig og mør indeni, men sprød udenpå, med en rig, krydret smag og... læs mere