Mango- og sprød jicama-salat
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne fantastiske salat blander harmonisk de kontrasterende teksturer af sprød jicama og agurk med blød, moden mango. De søde, frugtagtige smage af disse ingredienser suppleres af sprød lime og pikant chili. Frisk koriander tilføjer et strejf af krydderi og fuldender salaten. Skær grøntsager og frugter i ensartede skiver for en mere tiltalende præsentation, og server som tilbehør eller let, forfriskende forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor jicama (ca. 0,5 kg)
- 2 små agurker
- 3 modne mangoer
- 1/4 kop grofthakket frisk koriander, plus ekstra til servering
- 2 tsk ancho chilipulver (eller andet medium stærkt chilipulver)
- Saft af 2 limefrugter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jicama, agurker, mango, ancho peber, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl jicamaen og skær den i lange, tynde strimler. Halvér agurkerne på langs, fjern kernerne, og skær derefter agurkerne i strimler af samme størrelse som jicamaen. Skræl mangoen og skær den i strimler.
- Bland jicama, agurker og mango i en stor skål. Tilsæt koriander, ancho chilipulver og limesaft og bland forsigtigt. Smag til med salt og drys med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
