Grillet naturlig svinekotelet

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 bøffer

Naturlige svinekamskoteletter tilberedes hurtigt, ser præsentable ud, og det møre kød absorberer let krydderiernes smag. Grillede koteletter er særligt luksuriøse med deres lækre grillmærker og vidunderlige røgede noter, der harmonisk komplementerer krydderiernes aroma. Svinekam kræver ikke marinering; gnid blot med krydderiblandingen og grill, indtil det er færdigt. For at undgå at det møre svinekød oversteges, anbefaler vi at bruge et stegetermometer. Nedenfor er tre krydderiblandinger til koteletter: kinesisk med sichuanpeber, barbecue og en kombination af fennikel og koriander. Vælg din favorit, og nyd grillprocessen og det lækre kød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 naturlige svinekoteletter
Barbecuesauce til indgivelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, Sichuan-peber, ancho peber, fennikelfrø, koriander, citronskal, røde peberflager, hvidløgspulver, fem krydderier, sesam, krydderi til grillet kød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Svinekoteletter:

Drys fire naturlige svinekoteletter, der er 2,5 cm tykke, med salt på begge sider, og gnid dem derefter ind i vegetabilsk olie. Drys med din valgte krydderiblanding (se nedenfor for muligheder). Grill ved middelhøj varme, indtil et termometer indsat i midten viser 62 °C, 4-5 minutter på hver side. Server med barbecuesauce.

Krydderimuligheder

Krydderiblanding med sichuanpeber:

I en krydderikværn blandes 2 spiseskefulde sichuanpeberkorn, 4 teskefulde spidskommenfrø, 2 teskefulde sesamfrø og 1 teskefuld røde peberflager. Hæld krydderiblandingen i en lille skål, og rør 1 teskefuld af hver af femkrydderipulver, lysebrunt sukker og 1/2 teskefuld hvidløgspulver i.

BBQ krydderiblanding:

I en lille skål kombineres 1 spiseskefuld paprika og lysebrunt sukker med 2 teskefulde ancho chilipulver, 1 teskefuld stødt spidskommen og 1/2 teskefuld sennepspulver, hvidløgspulver, løgpulver og sort peber.

Krydderiblanding med fennikel og koriander:

I en krydderikværn blandes 1 spiseskefuld fennikelfrø og 1 spiseskefuld korianderfrø, og de males grofmalet. Hæld det i en lille skål, og bland det med 1 teskefuld revet citronskal, 1/2 teskefuld hvidløgspulver og 1/2 teskefuld røde peberflager.