Mango Chili Granita
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 270, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 652 mg, sukker 65 G.
Kalorier 270, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 652 mg, sukker 65 G.
Denne forfriskende mexicansk-inspirerede dessert tilbyder en dejlig tropisk smag med et pift strejf af chili. For at lave granitaen, frys mangopuréen og skrab den hver halve time for at sikre, at desserten er luftig, som en snebold, ikke en klump isterninger. Drys med ancho chili lige før servering. En perfekt sommerdessert for dem, der nyder usædvanlige smagskombinationer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop sukker
- 2 spsk. mangonektar
- 1 moden mango, skrællet og skåret i tern
- Saft af 2 limefrugter
- Stødt ancho peber, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mango, limesaft, ancho peber, mangosorbet
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes sukkeret med 1/2 kop vand og bringes i kog ved middelhøj varme. Kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst, ca. 1 minut. Hæld det i en blender og lad det køle helt af.
- Kom mangonektar, mangoterninger, limesaft og en knivspids salt i en blender og blend, indtil det er glat. Si puréen gennem en finmasket si og ned i et 20 cm firkantet ildfast fad af rustfrit stål eller glas.
- Frys indtil der begynder at dannes iskrystaller langs kanterne, cirka 45 minutter. Skrab krystallerne med en gaffel, og flyt dem ind mod midten af formen, og sæt den tilbage i fryseren. Skrab granitaen hvert 30. minut, indtil den er helt stivnet, cirka 4 timer. Server drysset med chili.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
