Agerngræskar i granatæbleglasur
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Miniature agerngræskar med sit orange frugtkød og grønne skal ser altid unikt ud, når det serveres. Det kræver ikke engang nogen særlig forberedelse for at glæde alle med sin smag: Du skal blot bage det i ovnen, penslet med smør, indtil det er blankt og gyldenbrunt, og server med dryppet granatæbleglasur. At skære agerngræskar er lidt af en sur pligt, så du kan forberede skiverne på forhånd og opbevare dem i køleskabet, inden du bager dem lige inden servering. Du kan også lave en glasur med granatæblejuice, ahornsirup og krydderier på forhånd, så du ikke bliver overvældet i køkkenet, før dine gæster ankommer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 agerngræskar, uden kerner og skåret i 2,5 cm tykke både.
- 3 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- 1 kop granatæblejuice
- 1/4 spsk. ahornsirup
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1/4 tsk ancho chilipulver
- 1 lille fed hvidløg, let knust
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: agern squash, smør, granatæblejuice, ahornsirup, vineddike, ancho peber, hvidløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade på midterste rille i ovnen, og forvarm den til 250 °C. Bland græskarret med smeltet smør i en stor skål, og smag til med salt og peber. Læg det på den forvarmede bageplade, og bag det, indtil det er mørt og gyldenbrunt, i cirka 45 minutter.
- I mellemtiden blandes granatæblejuice, ahornsirup, eddike, chilipulver, hvidløg og 1/4 tsk salt i en lille gryde. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil væsken er reduceret til ca. 1/3 kop, 15-20 minutter. Kassér hvidløget.
- Anret græskarret på et fad. Dryp med granatæbleglasur og drys med persille.
Note
Skær græskarret i skiver 1 dag i forvejen; pak det tæt ind i en plastikpose og opbevar det i køleskabet. Forbered glasuren (trin 2) 1 dag i forvejen og opbevar den i køleskabet; genopvarm i mikrobølgeovnen i intervaller af 10-15 sekunder før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
