Kødquesadilla
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 813, samlet fedt 48 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 52 G., kulhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 155 mg, natrium 1889 mg, sukker 1 G.
Kalorier 813, samlet fedt 48 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 52 G., kulhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 155 mg, natrium 1889 mg, sukker 1 G.
Store hvedetortillaer, ligesom dem der bruges i burritos, kan rumme generøse portioner kødfyld. Disse fyldige quesadillas er fyldt med ost og hakket oksekød, krydret med oregano, ancho chili og hvidløg. Én portion er nok til en mættende frokost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 tsk stødt ancho peber
- 450 g magert hakket oksekød eller lam
- 1 spsk finthakket frisk oregano
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 4 hvedetortillaer, 25 cm i diameter.
- 3,5 kopper revet Münster- eller Monterey Jack-ost
- Frisk salsa og/eller cremefraiche til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket lammekød, tortilla, ancho peber, Munster-ost, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og stødt chili og steg i 1-2 minutter. Tilsæt hakket oksekød, oregano, 1 tsk salt og krydr med peber efter smag. Steg, mens du deler kødet med en ske, indtil det er mørkt, ca. 2 minutter. Tilsæt forårsløg og steg i yderligere 5-6 minutter.
- Varm en stor stegepande eller bageplade op ved middel varme. Pensl den ene side af hver tortilla med olivenolie. Placer to tortillas på stegepladen (eller en hvis du bruger en stegepande) med den smurte side nedad, og drys hver med cirka en fjerdedel af osten. Steg, indtil tortillaen er gyldenbrun i bunden, og osten er smeltet. Placer cirka en fjerdedel af kødblandingen på halvdelen af hver tortilla og fold den på midten. Fortsæt stegningen, tryk til quesadillasene er sprøde, vend dem én gang. Gentag for at lave 4 quesadillas. Skær i både og server med salsa og/eller cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
