Tostadas med hakket oksekød og mango
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 30 G., kulhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 110 mg, natrium 420 mg, sukker 17 G.
Kalorier 500, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 30 G., kulhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 110 mg, natrium 420 mg, sukker 17 G.
Mexicanske tostadas adskiller sig fra tacos ved, at de serveres på sprøde majstortillas. Fyldet består også primært af kød og grøntsager. Til fyldet tilberedes hakket oksekød sauteret med ristede tomater og chilipeber, drysset med chilipulver, og serveres på sprøde tortillas med en mango-, løg- og koriandersalsa krydret med limesaft. Dens frugtagtige, sød-syrlige smag komplementerer det krydrede oksekød perfekt. Server hver portion med frisk revet salat og creme fraiche. Du kan også arrangere tacobar og arranger alle ingredienserne i forskellige beholdere: gæsterne kan sammensætte deres egne tostadas efter smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg hakket oksekød
- 1 mango, i tern
- Et halvt lille rødløg, finthakket
- 1/4 kop hakket frisk koriander, plus ekstra til servering
- Saft af 1 lime + både til servering
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 dåse (425 g) hakkede ristede tomater på dåse med chili
- 0,5 - 1 tsk ancho chilipulver + ekstra til drys
- 8 majstostadas
- Strimlet isbergsalat til servering
- 2/3 kop cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomater, limesaft, mango, ancho peber, isbergsalat, cremefraiche, tortilla
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål kombineres mango, rødløg, koriander, limesaft, 1/4 tsk salt og et par kviste sort peber.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det under omrøring, indtil det er brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt tomater, chilipulver og 3/4 tsk salt. Fortsæt med at stege, indtil oksekødet er gennemstegt, og saucen er reduceret en smule, ca. 2 minutter.
- Fordel det stegte hakkede oksekød blandt tostadaerne; top med salatblade, mangosalsa, cremefraiche og koriander. Drys med chilipulver, hvis det ønskes. Server med limebåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
