Video med majs
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Fideo er det spanske navn for tynde nudler, der bruges i en række spanske og latinamerikanske retter. I denne opskrift koges tynde nudler (spindnudler) i en stegepande med majs, forårsløg og krydderier i kyllingebouillon, indtil al væsken er absorberet. Ved servering garneres retten med smuldret mexicansk cotija-ost, frisk koriander og limebåde for en smule saft.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop tynde nudler, knækkede
- 2 kopper ildstegt majs
- 1 tsk stødt spidskommen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: nudler, majs, Cotija-ost, ancho peber, spidskommen, forårsløg, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor stegepande ved middel varme sauteres 1 kop tynde, knækkede nudler i 3 spiseskefulde olivenolie, indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Tilsæt 5 hakkede forårsløg og 1 tsk stødt spidskommen.
- Tilsæt 1 1/2 kop kyllingebouillon, 2 kopper majsstegt over ild og 1/2 kop vand. Kog ved svag varme under omrøring, indtil nudlerne er møre, ca. 8 minutter; krydr med salt. Drys med smuldret cotijaost, koriander og stødt ancho chili; server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
