Mexicanske kødbollesandwiches
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 499, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 31 G., kulhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, sukker 0 G.
Kalorier 499, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 31 G., kulhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, sukker 0 G.
En solid kødbollesandwich i tomatsauce er perfekt til både en solid frokost og aftensmad. Denne opskrift indeholder kødboller tilberedt med traditionelle mexicanske krydderier, og hele sandwichen serveres på mexicansk vis: generøse mængder af velsmagende sauce og toppings af skiveskåret avocado og smuldret mexicansk ost. Til selve kødbollerne bruges en blanding af hakket oksekød og svinekød, hvilket resulterer i saftige og faste kødboller. Kødbollerne steges på pande og simres derefter i en tomatsauce med chili, indtil de er møre. Toppings er valgfrie, men de gør sandwichen mere mættende og tilføjer en fyldigere smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g af en blanding af hakket oksekød, kalvekød og svinekød
- 1/4 kop knuste tortillachips
- 1 stort æg, pisket
- 1/4 kop hakket frisk koriander + 3 kviste
- 1/4 kop finthakkede grønne løg, plus ekstra til servering (valgfrit)
- 3 fed hvidløg; 1 hakket, 2 knuste
- 3 teskefulde stødt ancho peber
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 kopper dåseovnstegte tomater
- 4 små sandwichboller, skåret i halve vandret
- Skiver af avocado og smuldret mexicansk ost til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, stegte tomater, Avocado, tomatsauce, kødboller, sandwichboller, forårsløg, koriander, ancho peber, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en skål blandes hakket oksekød, knuste tortillachips, æg, hakket koriander, 60 ml forårsløg, hakket hvidløg, 1 tsk ancho chilipulver, 1 tsk spidskommen og salt efter smag. Form til 16 små kødboller.
- Varm olivenolie op i en nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt kødbollerne og steg dem let, vend dem efter behov, i ca. 5 minutter. Tilsæt det knuste hvidløg, de resterende 2 teskefulde anchopulver og 1 teskefuld spidskommen; steg i 1-2 minutter.
- Tilsæt tomater, korianderkviste, 1,5 kopper vand og salt. Bring det i kog, læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil saucen tykner, og kødbollerne er møre, cirka 15 minutter.
- Cirka 5 minutter før de er færdige, ristes bollerne i ovnen.
- Placer 2 halve boller i hver af fire lave skåle og top med 4 kødboller. Dryp med sauce, og øs derefter den resterende sauce i skålene. Top med avocado, ost og/eller forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
