Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Varm salat med blommer og ferskner - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 80 g tyndt skåret prosciutto eller krydret røget skinke
• 2 blommer, skåret i skiver lidt større end 1 cm.
• 2 ferskner, skåret i skiver lidt større end 1 cm.
• 80 g smuldret gorgonzolaost (eller anden blåskimmelost)
• 8 kopper hakkede friske krydderurter (persille, mynte)
• 1/4 kop tyndt skåret rødløg i halve ringe
• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk. sherryeddike
• 1 tsk Dijon-sennep
• 1/2 tsk salt
• Friskmalet peber
• 4 skiver italiensk brød, ristet eller grillet, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blommer, ferskner, ost, Gorgonzolaost, skinke, prosciutto, toasts, Dijon-sennep, sherryeddike, rødløg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Brun prosciuttoen i en spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme i en lille stegepande, cirka 1 minut på hver side. Lad den dryppe af på køkkenrulle.
  
  Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, skru ned for varmen til medium, tilsæt sherryeddike, Dijon-sennep og salt, krydr med peber efter smag, og rør, indtil det er glat.
  
  Tilsæt derefter ferskner, blommer og rødløg til panden og steg kort, indtil løget er blødt. Hæld det i en salatskål.
Trin 2
• Tilsæt grøntsagerne og halvdelen af ​​gorgonzolaosten til salatskålen og vend det hele sammen. Fordel den varme blomme- og ferskensalat i portioner, top med prosciutto, og drys med den resterende gorgonzolaost.
  
  Server med italiensk brød.

Stemmer: 1