Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Selvom hovedingrediensen i denne salat er fersken, er det slet ikke en dessertfrugtsalat, men en fascinerende, saftig forret serveret til hovedretten. Denne salat er især god til en sommergrillfest og vil appellere til alle, der nyder at kombinere interessante smagsoplevelser. Modne ferskner skæres i skiver og vendes med revet isbergsalat i en cremet dressing lavet af surmælk (eller kefir), cremefraiche og citronsaft og -skal. Højdepunktet i salaten er de sprøde stykker stegt bacon, der giver en spændende knas mod de delikate ferskner.

Ingredienser:

• 2 modne ferskner
• 4 kopper revet isbergsalat
• 1/4 kop surmælk
• 1/4 kop cremefraiche
• 0,5 tsk citronskal
• 1 tsk citronsaft
• 2 skiver stegt bacon
• 1 purløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

isbergsalat, ferskner, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland 1/4 kop hver af surmælk og cremefraiche med 1/2 tsk citronskal og 1 tsk citronsaft; krydr med salt og peber efter smag. Dryp dressingen over 4 kopper revet isbergsalat og vend med 2 store ferskner, skåret i kvarte. Krydr med salt og peber efter smag; top med smuldret bacon og finthakket purløg.

Stemmer: 1