Caprese salat med blommer

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Modne, saftige blommer og frisk mynte løfter denne traditionelle italienske forret til et helt nyt niveau af smag. Arranger blommer og tomater skiftevis i skiver på et fad, dryp med en champagnebaseret vinaigrette, top med stykker burrataost (en blødere type mozzarella), frisk basilikum og mynte, og nyd denne unikke kombination af smagsoplevelser. Den perfekte vinparring.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g ikke-hybridtomater i forskellige farver, skåret i både
3 modne blommer, skåret i både
1 spsk champagneeddike
1 tsk hvid balsamicoeddike
3 spsk. olivenolie
220 g burrataost
1/4 kop friske basilikumblade, tyndt skåret
10 friske mynteblade, tyndt skåret
Havsaltflager til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, blommer, mozzarellaost, champagneeddike, balsamicoeddike, havsaltflager, mynte, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland champagneeddike, hvid balsamicoeddike og en knivspids groft salt. Pisk olivenolien i; sæt dressingen til side.
Anret tomater og blommer skiftevis på et serveringsfad. Drys med burratastykker. Top salaten med basilikum og mynte, og dryp derefter med vinaigretten. Krydr med en knivspids havsalt og lidt sort peber; server.

Forfatter af opskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinde, der blev berømt for sin rolle i Beverly Hills, 90210.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Forretter / Grøntsagsretter / Salater / Grøntsagssalater

Opskriftsamlinger