Varm kålrabisalat

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 97, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 13 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 501 mg, sukker 6 G.

Denne grøntsagssalat tilberedes i en stegepande, hvilket blødgør kålrabi og gulerødder og tilføjer en fyldig, sød smag til cherrytomaterne. Krydret med citronsaft serveres den varm som forret eller tilbehør.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,3 kg kålrabi, skrællet og skåret i kvarte (ca. 4 stk.)
4 mellemstore gulerødder
2 fed hvidløg
1/4 kop olivenolie
1 liter cherrytomater (gerne forskellige farver)
4 grønne løg, tyndt skåret
2 kopper tætpakkede persilleblade
2 spiseskefulde citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kålrabi, gulerod, cherrytomater, citronsaft, forårsløg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Mal kålrabi, gulerødder og hvidløg i en foodprocessor med rivejern.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt tomaterne og derefter de revne grøntsager. Sauter i 3-5 minutter. Krydr med salt og peber, tilsæt derefter forårsløg, persille og citronsaft under jævn omrøring. Lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.

Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Salater / Varme salater / Grøntsagssalater / Kålretter / Kålsalater / Kålrabi / Stuvet kål

Lignende opskrifter