Sprød kylling med ferskner og blommer
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 47 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, sukker 15 G.
Kalorier 560, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 47 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, sukker 15 G.
Kyllingelår steges gyldenbrune og bages derefter i ovnen på en bund af blommer og ferskner, der simres med honning, timian, citronskal, skalotteløg og hvidløg. Alle ingredienserne tilfører hinanden smag og saft, hvilket resulterer i en kylling, der er perfekt saftig indeni, sprød udenpå og har en fantastisk smag med søde, krydrede og forfriskende citrusnoter. Løg, ferskner og blommer skæres i nogenlunde lige store stykker, hvilket sikrer, at din ret ikke kun er lækker, men også ser festlig ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1,3 kg), renset for synligt fedt
- 1 citron
- 3 små skalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 2 ferskner
- 2 blommer
- 1 spsk. honning
- 3 kviste timian + 1 tsk timianblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, citron, skalotteløg, hvidløg, ferskner, blommer, honning, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Dup kyllingen tør med køkkenrulle og krydr rigeligt med salt og sort peber. Læg kyllingen med skindsiden nedad i en stor ovnfast stegepande (stykkerne vil være pakket tæt sammen) og sæt den ved middel varme. Steg, indtil skindet begynder at syde, ca. 5 minutter. Skru ned for varmen til middel og fortsæt med at stege, indtil skindet er brunet og sprødt, 8 til 10 minutter (skjul varmen lidt, hvis kyllingen steger for hurtigt). Læg kyllingelårene med skindsiden opad over på en tallerken og sæt stegepanden til side.
- I mellemtiden skrælles citronskallen i brede strimler med en grøntsagsskræller, og saften presses ud. Skær løgene i kvarte. Knus hvidløget. Skær fersknerne og blommerne i 2 cm tykke skiver.
- Hæld næsten alt fedtet fra stegepanden, men gem kun 1 spiseskefuld. Tilsæt citronskal, skalotteløg og hvidløg, og steg under omrøring, indtil det er blødt, i 2 minutter. Tilsæt citronsaften, og rør rundt, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden. Tilsæt ferskner, blommer, honning og timiankviste; krydr med salt og peber efter smag, og vend det hele sammen.
- Læg kyllingen med skindsiden opad oven på frugten, og sæt fadet i ovnen. Bag, indtil kyllingen er gennemstegt, og frugten er mør og bobler, cirka 15 minutter. Kassér timiankvistene. Fordel fadet på tallerkener, og drys med timianblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
