Varm rosenkålsalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 253, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 350 mg, sukker 13 G.

Denne solide, varme salat er sprængfyldt med efterårssmage. Let sauterede revne rosenkål kombineres med søde tranebær og er den perfekte tilbehørsret til kød eller fjerkræ. Små rosenkål hakkes bedst i en foodprocessor.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g rosenkål
2 spsk. olivenolie
0,5 tsk stødt muskatnød
Groft salt og friskkværnet sort peber
0,5 kop hakkede valnødder
0,5 kopper tørrede tranebær

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, valnødder, muskatnød, tørrede tranebær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Riv rosenkålene, fjern kernerne.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt rosenkål, muskatnød og salt og peber efter smag. Steg under omrøring, indtil rosenkålene er lyse og let falmede, cirka 2-3 minutter.