Grillet Mahi Mahi med Mojo Sauce

Stemmer: 10

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Mahi-mahi fiskefileter pensles med olivenolie og grilles i kun fem minutter på hver side. Serveres på en bund af blandede grøntsager med en olivenoliebaseret mojosauce, der giver en unik smag med krydrede noter af hvidløg, koriander og forfriskende lime. Det tager ikke mere end 20 minutter at tilberede, og resultatet vil være restaurantkvalitet!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 mahi-mahi fileter, der vejer 150-170 g hver.
2 fed hvidløg, hakket
2 spsk olivenolie + ekstra til at smøre med
1/4 kop limesaft (ca. 2 limefrugter)
0,5 tsk groft salt
2 spiseskefulde hakkede friske korianderblade + 2 kviste til pynt
Ekstra jomfruolivenolie
Salatblade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, limesaft, koriander, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland hvidløg og olivenolie i en lille mikrobølgeovnssikker skål, dæk med plastfolie, og varm i mikrobølgeovnen ved højeste varme, indtil hvidløget er blødt og duftende, 1-2 minutter. Alternativt kan du varme olie og hvidløg op i en lille gryde ved middel varme, indtil hvidløget er blødt. Tilsæt limesaft, korianderblade og salt. Sæt til side, indtil det skal serveres.
Forvarm grillen til middelhøj varme. Pensl mahi mahi-fileterne med olivenolie og krydr rigeligt med salt og peber. Læg fisken med den rundede side nedad på grillen og grill, indtil den slipper let, ca. 5 minutter (tjek ved forsigtigt at løfte et hjørne – hvis det klistrer fast, grill lidt længere). Vend forsigtigt fisken og grill, indtil den er fast, ca. 5 minutter mere.