Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Mahi Mahi-salat med thailandsk rød karry - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 600 g mahi-mahi-filet uden skind (afskåret mørkt kød)
• 1 dåse (385 g) kokosmælk
• 1 spsk. rød karrypasta
• 1/3 kop frisk limesaft, plus limebåde til pynt
• 2 spiseskefulde sukker
• 2 spiseskefulde fiskesauce
• 1 tsk asiatisk chilisauce
• 1 knust fed hvidløg
• 1 hoved Bostonsalat (blade fjernet)
• 1 bundt brøndkarse (fjern de seje stilke)
• 1 Kirby-agurk, tyndt skåret
• 3 tyndt skåret forårsløg (hvide og grønne dele)
• 1 rød eller gul peberfrugt, uden stilk, kerner og tyndt skåret
• 1 bundt frisk koriander eller mynte
• 1 håndfuld ristede jordnødder eller cashewnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mahi-mahi, sød peber, agurker, Boston-salat, brøndkarse, forårsløg, hvidløg, kokosmælk, limesaft, fiskesauce, karrypasta, koriander, mynte, Jordnød, cashewnødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til højeste effekt. Beklæd en grillpande med folie og smør den let med olie.
Trin 2
• Skum 2 spiseskefulde fløde af overfladen af ​​kokosmælken (gem mælken til smagsstoffer) ris(som kan serveres som tilbehør). Rist kokoscremen i en lille stegepande ved middel varme, indtil den er blank, ca. 2 minutter. Tilsæt karrypastaen, og steg den, indtil den dufter, 2 minutter.
Trin 3
• Læg fisken i den forberedte grillpande og top med den forberedte blanding. Grill indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 15 minutter. Skær fisken i 4 stykker.
Trin 4
• I en skål piskes limesaft, sukker, 2 spsk vand og fiskesauce sammen, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt chilisauce og hvidløg.
  
  Læg salatblade, brøndkarse, agurk, forårsløg, peberfrugter, krydderurter, nødder, limebåde og 2 stykker fisk på et fad. Dryp med thailandsk fiskesaucedressing. (Gem 2 fileter og lidt dressing til to.) Banh Mi-sandwich).

Stemmer: 3