Thai fiskekarry
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 486, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 39 G., kulhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 486, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 39 G., kulhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Thai fiskekarry - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g udbenet mahi-mahi filet
- 550 g skrællet og hakket butternutsquash
- 3 spsk. kogte ris
- 2 spiseskefulde thailandsk grøn karrypasta
- Skal af en lime
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 2 tyndt skåret rød peberfrugter
- 1 tyndt skåret jalapeño peber
- 1 spsk. kokosmælk
- 1 kop friskhakket koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, butternutsquash, sød peber, karrypasta, jalapeno peber, kokosmælk, ris, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Gnid fisken i en skål med 1 spiseskefuld karrypasta og limeskal. Dæk til og stil på køl, mens grøntsagerne koger.
Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, peberfrugt, en halv jalapeño og en knivspids salt. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 2 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld grøn chili karrypasta og steg, indtil grøntsagerne er gyldenbrune, ca. 1 minut. - Tilsæt græskar, kokosmælk og 2 kopper vand til gryden og rør rundt. Bring det i kog, læg derefter låg på, skru ned for varmen og lad det simre, indtil græskarret er mørt, 12-15 minutter.
Tilsæt mahi-mahi, læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt, ca. 8 minutter. Krydr med koriander og salt. Server fisken i karrysaucen over ris, og pynt med den resterende jalapeño.
Kategorier:
Lignende opskrifter
