Grillede Mahi-Mahi Sandwiches

Stemmer: 1

Sådan laver du - Grillede Mahi Mahi-sandwicher

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 305, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 14 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 344 mg, sukker 3 G.

Fiskesandwiches er et sundt alternativ til traditionelle oksekødsburgere, og den møre mahi-mahi har en relativt mild smag, der danner en god baggrund for andre livlige ingredienser. Lav en sandwich med hvidløgsaioli, grillet mahi-mahi, syltede rødløg og rucola, og nyd en fantastisk kombination af friske og krydrede smagsoplevelser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Syltede rødløg

1 stort rødløg
1 spsk. syltekrydderier
1 kop hvid eddike
1 spsk groft salt
1 spsk. sukker

Hvidløgsaioli

1 kop mayonnaise
1 spsk citronsaft
0,5 tsk hvidløgssalt

Sandwiches

2 tsk hvidløgspulver
2 tsk paprika
4 mahi-mahi-fileter, optøede
2 spsk. olivenolie
Madlavningsspray til at sprøjte grillristen
4 ciabattaboller
1 kop ung rucola
Hvidløgsolie, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, syltede løg, ciabattabrød, aiolisauce, hvidløgspulver, paprika, hvidløgssalt, krydderi til syltning af grøntsager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Syltede rødløg:

Skær rødløget i tynde skiver og kom det i et 0,5-liters glas. Tilsæt syltekrydderierne. Bland eddike, salt, sukker og 1 kop vand i en mellemstor gryde og varm det op ved middel varme. Rør, indtil sukker og salt er opløst, ca. 1 minut. Lad det køle af i ca. 5 minutter, og hæld derefter saltlagen over løgene. Lad det køle af til stuetemperatur i mindst 1 time, og stil det derefter i køleskabet, indtil det skal bruges.
Hvidløgsaioli:

I en lille skål blandes mayonnaise, citronsaft, hvidløgssalt og peber. Dæk til og stil i køleskabet indtil det skal bruges.

Forvarm grillen til middelhøj varme. Bland hvidløgspulver, paprika og en knivspids salt og sort peber i en lille skål. Pensl fisken jævnt med olie og drys krydderiblandingen på begge sider.
Sandwiches:

Spray grillristen med stegespray. Grill fisken, indtil den er gennemstegt, cirka 3 minutter på hver side. Lige inden fisken tages af grillen, lægges bollerne på risten og ristes i 1 minut.
Placer fisken på ristet ciabatta-brød, pensl det med hvidløgssmør efter behov, og top sandwichen med aioli, syltede løg og rucola.

Note

For at give din fiskesandwich ekstra smag, pensl fisken og bollerne med hvidløgssmør.