Ancho chilipulver
Stemmer: 1
Dette hjemmelavede chilipulver tilføjer en røget smag til chiliretter og kan også bruges til at marinere oksekød.
Tid: 10 minutter.
En krydderiblanding med stødt chili, spidskommen og paprika.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 ancho chilipeber (tørrede poblano-peberfrugter med en røget smag), uden kerner og revet i stykker
- 2 spsk. chilipulver
- 2 spsk. stødt koriander
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 1 spsk. sød paprika
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1 teskefuld sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chilikrydderi, koriander, spidskommen, paprika, oregano, hvidløgspulver, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Rist chilipeberne på en tør pande ved svag varme, indtil de dufter. Ryst panden for at forhindre dem i at brænde på.
- Kom chilien i en foodprocessor og puls, indtil den er finmalet. Tilsæt de resterende ingredienser og puls igen, indtil den er jævn.
Udgang1 spsk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
