Mahi-mahi

• Salsa
• Mahi-Mahi (koryfæer)

Med sit faste kød og milde smag er mahi-mahi (også kendt som delfinfisk) ideel til stegning. I denne opskrift overtrækker vi mahi-mahi-fileter med en sød og syrlig glasur lavet af ananasjuice, sojasauce, ingefær og røde peberflager. De faste fileter er ikke - læs mere

Traditionel peruviansk ceviche med mahi mahi er en klassisk rå forret, der kombinerer fiskens friske smag med andre sprøde og saftige ingredienser. Den er nem at lave, ser sofistikeret ud og er perfekt til sommeren. læs mere

Dampet fisk ses ofte ved kinesiske banketter og festivaler, men det er også et populært måltid til hverdagsmiddage. Damp mahi mahi med bok choy og gulerødder og server med ris og hjemmelavet krydret... læs mere

• Sandwich
• Thai Mahi Mahi salat i rød karry

Disse sandwiches var inspireret af den vietnamesiske banh mi. En baguette deles i to halve og toppes med en thailandsk salat af mahi mahi i rød karry, forårsløg, gulerødder og agurk, toppet med brøndkarse og chilisauce. Sandwichen bliver meget... læs mere

• Syltede rødløg
• Hvidløgsaioli
• Sandwiches

Fiskesandwiches er et sundt alternativ til traditionelle oksekødsburgere, og den møre mahi mahi har en relativt mild smag, der danner en god baggrund for andre livlige ingredienser. Lav din med hvidløgsaioli, stegte løg og... læs mere

• Jamaicansk mahi-mahi
• Syltede Escovic peberfrugter
• Mangoaioli

Denne caribiske fiskesandwich er perfekt til sommeren. Mahi-mahi-filet gnides ind i en krydret krydderiblanding, grilles og serveres på en bolle med syltede jamaicanske Escowiche-peberfrugter. En anden fantastisk komponent i denne sandwich er mango-aiolien. Denne - læs mere

Denne opskrift bruger en syrlig appelsinvinaigrette to gange: til at give smag til grillet mahi mahi og til at pynte de sorte bønneris. Top med knuste plantainchips (eller bananchips) og... læs mere

Pisk friskpresset limesaft og koriander i hvidløgs-infunderet olivenolie og dryp det over grillede mahi mahi-fileter. Det er det perfekte supplement til grillet fisk. Oliens klare citrusagtige, krydrede smag og fiskens røgede noter er umiskendelige. læs mere

• Fisk
• Salat

For at lave disse tacos steges stykker af hvid fisk i traditionelle mexicanske krydderier og serveres på små tortillas med en side af coleslaw. Ud over strimlet kål toppes salaten med knuste, tørre instantnudler. læs mere

Mahi-mahi-fiskefileter pensles med olivenolie og grilles i kun fem minutter på hver side. Serveres på en bund af blandede grøntsager med en olivenoliebaseret mojo-sauce, der giver fisken en unik smag. læs mere

At tilberede og servere fisk i en wrap er altid originalt og perfekt til særlige lejligheder. At bage den i en bananbladswrap tilføjer et eksotisk præg, og dine gæster vil blive helt begejstrede. Bag den i bananblade - læs mere

Stykker af hvid fisk (mahi, havaborre, snapper eller helleflynder) saltes, pebres og steges i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Deres tætte tekstur suppleres perfekt af en forfriskende, saftig agurk- og ferskensalsa, som... læs mere

I Mexico er næsten intet måltid fuldendt uden en lille portion tortillas på bordet. En lille tortilla kan fyldes med hvad som helst fra bordet og dermed skabe en taco. Fisketacos stammer fra Mexicos Stillehavskyst og blev hurtigt... læs mere

• Gylden makrel
• Gul peberfrugt og korianderpesto
• Tør BBQ-marinade til rub

Denne opskrift giver makrel, der er saftig indeni og sprød udenpå. Fisken, overhældt med en syrlig krydderiblanding, komplementeres perfekt af pestoens dybe, komplekse smag. Du skal sandsynligvis bruge cirka dobbelt så meget sauce. Rester... læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Denne ret er lavet af rester af mahi mahi-fiskesalat med thailandsk rød karry. læs mere

• Til Jerk-marinaden:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Stegt fisk
• Sød og sur sojasauce

Denne panamerikanske ret kombinerer de asiatiske elementer fra det traditionelle kantonesiske køkken med en let tropisk smag. Den kødfulde, men møre mahi-mahi er mere almindeligt kendt i andre lande som dorado eller delfin og paneres og steges. læs mere

• Fisketacos
• Ingredienser til fyldet
• Pureret tomatsalsa

Server fisketacos med samme topping som kødtacosene: cremefraiche, strimlet kål og salsa. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Der er ingen mangel på smag i denne hurtige og sunde middag. Blomkål tilberedes med mandler, rosiner og aromatisk koriander, afsluttet med et friskt twist af friskpresset citronsaft. læs mere