Dampet Mahi Mahi
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 425, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 37 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 770 mg, sukker 1 G.
Kalorier 425, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 37 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 770 mg, sukker 1 G.
Dampet fisk serveres ofte ved kinesiske banketter og fester, men det er også et populært valg til en afslappet hverdagsmiddag. Damp mahi mahi med bok choy og gulerødder og server med ris og hjemmelavet krydret olie. Dampet fisk er ikke kun lækkert, men også sundt!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop ris
- 3 forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 2 spsk. hakket skrællet ingefær
- 700 g mahi-mahi-filet uden skind, 4 cm tyk (snit i midten)
- 1/4 tsk stødt hvid peber + mere efter smag
- 4 bundter små bok choy, halveret på langs
- 2 gulerødder, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 Fresno- eller rød jalapeñopeber, tyndt skåret (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, bok choy kål, gulerod, Fresno-peber, sojasauce, hvide peberkorn, ingefærrod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog risen efter anvisningen på pakken. I mellemtiden fyldes en stor stegepande halvt op med vand og bringes i kog ved middelhøj varme. Placer bunden af en bambusdampkoger i vandet. Drys den hvide del af forårsløget og 1 tsk ingefær på en tallerken, der passer i dampkogerkurven; læg fisken ovenpå og drys med 1/4 tsk hvid peber. Placer tallerkenen i dampkogeren, dæk til og damp i 8 minutter.
- Beklæd den anden rille af dampkogeren med bagepapir, tilsæt bok choy og gulerødder, og læg dem oven på fiskekurven. Dæk til og lad det simre, indtil fisken er gennemstegt, og grøntsagerne er møre, cirka 7 minutter mere.
- I mellemtiden varmes vegetabilsk olie op i en gryde ved middel varme; tilsæt chili, hvidløg, resterende ingefær og 1/2 tsk salt. Steg under omrøring, indtil hvidløg og ingefær begynder at brune, 2 minutter.
- Tag fisken af dampkogeren. Lad den dryppe af og skær den i kvarte. Dryp fisken og grøntsagerne med chiliolie og sojasauce, drys med forårsløg og hvid peber. Server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
