Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne hawaiianske forret med saltet laks og tomater er perfekt til enhver lejlighed. Laksefileter gnides med en blanding af salt og sukker og lades derefter trække i 24 timer. Den saltede fisk skæres derefter i tern, blandes med hakkede tomater og krydderurter og krydres med limesaft. Denne salat serveres typisk på kiks eller med ris. Sunny Anderson tilføjede en hemmelig ingrediens til sin opskrift på saltet laks: et bundt koriander. Omgiv fisken med koriander, mens den trækker i saltlage, og det vil give en vidunderlig aroma.

Ingredienser:

• 450 g vildlaksefilet, uden skind
• 1 kop groft salt
• 0,5 kopper sukker
• 1 bundt koriander + 1/4 kop hakket koriander
• 1 blommetomat, hakket
• 2 grønne løg, tyndt skåret
• Saft af 1 lime

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, tomater, kalk, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Vask og tør fisken. Bland sukker og salt. Læg to lange stykker plastfolie oven på hinanden på tværs.
Trin 2
• Placer et halvt bundt koriander i midten af ​​plastfolien, tilsæt halvdelen af ​​salt- og sukkerblandingen, og tryk fisken ned i blandingen, så den klæber nedenunder. Drys salt- og sukkerblandingen ovenpå, gnid den godt, og top med den resterende koriander.
Trin 3
• Pak laksen tæt ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 24 timer.
Trin 4
• Skyl og dup fisken tør. Skær den i 1 cm store tern og læg dem i en skål. Vend dem med hakket koriander, tomater, forårsløg og limesaft. Server på kiks.

Stemmer: 1