Stegte kartofler med laks
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 306, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 306, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En god idé til en solid morgenmad, der ikke skuffer. Denne ret fra Food Network magazine indeholder stegte laksestykker med kartofler (forkogte for at spare tid) sammen med møre peberfrugter og løg. Og som en simpel tilbehørsret en krydret rucolasalat med sennepssmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g laksefilet uden skind, skåret i 1,5 cm store stykker
- 3 kopper frosne tern af kartofler
- 1/4 kop fedtfri græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon-sennep
- 2 spiseskefulde hakket frisk dild
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1 rødløg, skåret i halve ringe
- 2 hakkede peberfrugter
- 8 kopper unge rucolaskud
- Citronbåde til pynt (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, laks, yoghurt, Dijon-sennep, sød peber, rødløg, dild, citron, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes yoghurt, sennep og dild.
Varm 1,5 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kartoflerne, krydr med 1/4 tsk salt og peber, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 12 minutter. Hæld dem i en skål. - Varm den resterende 1/2 tsk olivenolie op i en stegepande, tilsæt løg, peberfrugt og 1/4 tsk salt. Steg indtil de er gyldenbrune, ca. 8 minutter. Tilsæt fisken og steg under omrøring, indtil den er gennemstegt, ca. 3 minutter. Kom kartoflerne tilbage i stegepanden, tag dem af varmen, og vend dem med 3 spiseskefulde af yoghurtblandingen. Krydr med salt og peber.
Tilsæt 1 spiseskefuld vand til den resterende yoghurtblanding og bland det sammen med rucolaen i en mellemstor skål. Server laksen og kartoflerne med salaten og citronbåde, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
