Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tynde skiver af bagte rødbeder dryppes med en sennepsdressing og serveres med skiver af røget rød fisk. Kombinationen af ​​søde rødbeder, syrlig dressing og salt fisk er simpelthen fantastisk! Server som forret eller som tilbehør.

Ingredienser:

• 5-6 mellemstore rødbeder, vasket, uden toppe (eller brug kogte rødbeder fra butikken)
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk Dijon-sennep
• 1 spsk rødvinseddike
• 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 2-3 tsk groft salt, f.eks. Maldon
• 2-3 teskefulde sukker
• 110 g tyndt skåret røget laks

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rødbede, røget laks, vineddike, Dijon-sennep

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Placer risten midt i ovnen.
Trin 2
• Placer rødbederne på en bageplade med kant og drys med lidt groft salt. Tilsæt 1 kop vand, og dæk derefter bagepladen tæt med folie. Bag, indtil rødbederne er helt møre, 60-90 minutter. Tag rødbederne ud af ovnen og lad dem køle af.
Trin 3
• I en mellemstor skål blandes citronsaft, sennep og eddike. Pisk langsomt 5 spiseskefulde olivenolie i.
Trin 4
• Dryp den resterende spiseskefuld olivenolie over retten. Skræl og skær rødbederne i tynde skiver. Læg rødbederne på et serveringsskål og drys med groft salt og sukker efter smag. Dryp over vinaigrettedressingSkær den røgede fisk i små stykker og læg dem oven på rødbedeskiverne. Server straks.

Stemmer: 1